Ингредиенты:
-Говядина — 1,5 Килограмма (мякоть)
-Репчатый лук — 2 Штуки
-Сметана — 200 Грамм
-Вода для соуса — 2 Стакана
-Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
Как приготовить:
Для приготовления мяса под соусом сметанным мы возьмем мякоть говядины. Мясо кладем в широкую кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо и слегка выступала на 3-4 см. выше уровня мяса. Ставим мясо на огонь. Когда вода закипит, снимаем пенку. Добавляем к мясу крупно нарезанную морковь и лук, несколько лавровых листиков, варим мясо 1,5-2 часа до готовности на среднем огне. Если вода выкипит, подлейте воды столько, чтобы в итоге мясо всегда было ею покрыто.
Пока мясо варится, очистите и нарежьте кубиками репчатый лук.
На растительном масле обжарьте репчатый лук до едва заметного румянца.
К обжаренному луку добавьте 1 ст. ложку пшеничной муки (с горкой). Смешайте муку с луком и маслом.
В миске разведите 4 ст. ложки сметаны с 2-3 стаканами воды. Полученную массу влейте к муке в сковороду, быстро размешайте. У нас получится соус. Приправьте его специями по вкусу.
Отварное мясо нужно остудить и нарезать острым ножом на пластины.
Форму для запекания смажьте маслом. Уложите в нее мясо. Залейте сметанным соусом.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте блюдо в духовке 30 минут.
