Ингредиенты:
-Печень — 500 Грамм
-Картофель отварной — 3 Штуки
-Лук репчатый — 1 Штука
-Сметана — 1-2 Ст. ложек
-Крахмал — 1 Ст. ложка (по необходимости)
-Соль — 2/3 Чайных ложки (по вкусу)
-Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
-Приправы — 1-2 Щепоток (сухие травы: базилик, укроп, петрушка)
-Растительное масло — 75 Миллилитров
Как приготовить:
Печень тщательно моем, удаляем пленки и жилки. Нарезаем печень на кусочки. Чистим репчатый лук.
Картофель для котлет лучше сварить в кожуре. Очистим теперь картофель.
Перекрутим печень вместе с луком через мясорубку или измельчим блендером.
Очищенный вареный картофель измельчим. Можно его натереть на терке, а можно просто растолочь в пюре. Добавим к печеночной массе картофель, сметану, соль, перец и приправы.
Размешиваем и смотрим: если масса чуть жидковата, добавим крахмал. Еще раз хорошенько размешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем на сковороду печеночную массу в виде котлет. Обжариваем на огне чуть больше среднего до подрумянивания, а затем переворачиваем котлету, накрываем сковороду крышкой и обжариваем под ней вторую сторону.
