Ингредиенты:
-Мука — 1,5 Стакана
-Сахар — 1 Ст. ложка
-Разрыхлитель + сода — 1 Ст. ложка (50 на 50)
-Яйца — 2 Штуки
-Соль — 1 Щепотка
-Сливки — 1 Стакан (обезжиренные)
-Творожный сыр или протертый творог — 150 Грамм
-Сливочное масло — 40 Грамм
-Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
-Лимонный сок — 2 Ст. ложки
-Лимон — 1 Штука (понадобится только цедра)
-Голубика — 1,5 Стакана (свежая или замороженная)
Как приготовить:
1. Готовим тесто. Масло, кстати, предварительно выберите из холодильника, чтобы оно было мягким. В одной миске смешайте все сухие ингредиенты - муку, сахар, разрыхлитель с содой и соль. В другой взбейте желтки со сливками, добавьте творог, разотрите до однородной массы, затем добавьте масло, ванилин, лимонный сок и цедру. Перемешайте. Затем соедините ингредиенты в одной миске, перемешайте. Белки взбейте и также введите в тесто. Голубику промойте (или разморозьте) и просушите.
2. Разогрейте сковороду на большом огне, смажьте ее растительным или сливочным маслом и выложите 3-4 творожника. На один творожник идет примерно две столовые ложки теста, разладьте тесто по сковороде, придав форму творожника. Сверху выложите 5-7 ягод голубики и жарьте, пока сверху не пойдут пузыри.
3. Переверните на другую сторону и жарьте, пока снизу творожник не станет золотисто-коричневым.
4. Подавайте творожники с голубикой со сметаной, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!
