Ингредиенты:
-Белки яичные — 2 Штуки
-Сахар тростниковый — 1 Чайная ложка
-Смородиновое пюре — 1 Ст. ложка
-Агар — 1 Чайная ложка
-Вода — 100 Грамм
Как приготовить.
Взбиваем до устойчивых пиков белки. Смородину перетираем в пюре. Агар заливаем водой и смешаем с тростниковым сахаром, доводим до кипения на медленном огне. Варим 2-4 минуты. Смешиваем белок с горячим сиропом из агара, взбиваем и сразу же вводим смородиновое пюре. Тщательно взбиваем при помощи миксера.
Перекладываем смородиновое суфле в форму, даем немного остыть. Затем ставим в холодильник для застывания.
Через несколько часов аккуратно извлекаем суфле из формы и разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!
