Ингредиенты:
Кабачок 2 кг
Морковь 800 г
Лук репчатый 200 г
Масло растительное 150 мл
Чеснок 40 г
Перец черный молотой 2 г
Уксус 9% 2 ст. л
Сахар 12 г
Соль 3 ч. л.
Порядок приготовления:
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики размером 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок - ломтиками. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, морковь и чеснок и перемешать, закрыть крышку. Выбрать программу ЖАРКА, 20 минут, через 10 минут перемешать овощи. Затем выложить кабачки, еще раз перемешать, выбрать программу ТУШЕНИЕ, 1 час. Готовить до окончания программы. Затем содержимое чаши пропустить через мясорубку, снова выложить в чашу, добавить перец, уксус, сахар и соль, все тщательно перемешать. Закрыть крышку мультиварки, установить программу ТУШЕНИЕ, 15-20 минут. Икра готова к консервации.
Совет: икра будет отлично сочетаться с тушеными блюдами из мяса и овощей.
