Ингредиенты:
-Филе белой рыбы — 500 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Сухари панировочные — 100 Грамм
-Помидоры — 4 Штуки
-Лук репчатый — 1 Штука
-Сахар — 1 Чайная ложка
-Паприка — 1 Чайная ложка
-Зира — 1/2 Чайных ложки
-Растительное масло — 4 Ст. ложки
-Петрушка— По вкусу
-Кинза — По вкусу
-Зеленый лук — По вкусу
-Перец — По вкусу
-Соль — По вкусу
Как приготовить "Тефтели из рыбного фарша"
Филе рыбы вымыть, нарезать кусками.
Зеленый лук вымыть, нарезать.
Петрушку вымыть, мелко нарезать.
Кинзу вымыть, мелко нарезать.
Смешать рыбу, нарезанную зелень и лук, яйцо, панировочные сухари. Измельчить все блендером или при помощи мясорубки. Добавить соль, хорошо все перемешать.
Сформировать из фарша тефтели, сложить их на доску, убрать в холодильник.
Помидоры залить кипятком на несколько минут, снять с них кожуру.
Помидоры крупно нарезать.
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить растительное масло, прогреть его. В масло всыпать нарезанный лук, обжарить до прозрачности.
К луку добавить паприку и зиру. Хорошо перемешать несколько раз и выложить туда же подготовленные помидоры.
Следом всыпать сахар, соль, перец. Добавить полстакана воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить периодически мешая 15-20 минут.
Достать из холодильника тефтели, положить их в кипящий соус. Аккуратно покрыть тефтели соусом, закрыть крышкой, дать протушиться 20 минут.
Такие тефтели особенно хороши с картофелем или овощным салатом.
Приятного аппетита!
