Ингредиенты:
-Печенье — 350 Грамм
-Сливочное масло — 150 Грамм
-Клюква — 100 Грамм
-Нежный творог — 300 Грамм
-Сахар — 50-80 Грамм
-Мука — 1 Ст. ложка
-Сливки — 2 Ст. ложки (+ 100 миллилитров на глазурь)
-Яйцо — 1 Штука
-Ванильный экстракт — 1 Капля
-Белый шоколад — 100 Грамм (по желанию)
Как приготовить "Творожный пирог с клюквой"
1. С коржом все довольно просто: измельчите печенье в крошку, добавьте сливочное масло. Как следует перемешайте, выложите в форму ровным слоем. Клюкву разомните, при желании добавьте сахар по вкусу.
2. Выложите ягоды на корж и разровняйте.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нежный творог соедините с сахаром, перемешайте. Добавьте просеянную муку. Вбейте яйцо, влейте сливки и ванильный экстракт. Все как следует перемешайте, чтобы масса была гладкой и однородной. Вылейте в форму и разровняйте.
4. Поместите пирог в еще одну жаропрочную форму. Влейте туда горячую воду и отправьте (очень осторожно!) в духовку. Запекайте творожный пирог с клюквой в домашних условиях около 20-30 минут. Затем огонь выключите, приоткройте дверцу духовки и дайте пирогу остыть (примерно 1 час).
5. Использовать глазурь вовсе необязательно, десерт и без того будет очень вкусным. Но в данном случае используется белый шоколад. Сливки доведите до кипения, затем сразу снимите. Добавьте к ним белый шоколад.
6. Активно перемешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растворится и масса не станет однородной. При желании можно использовать и черный шоколад.
7. Остывший пирог залейте глазурью. Разровняйте ее и оставьте на 25-30 минут при комнатной температуре. После уберите пирог в холодильник минимум на 2 часа.
8. Вот и все, непревзойденный десерт готов к подаче.
