✅ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цветная капуста или брокколи — 1 средняя головка
Яйца куриные — 4-6 шт.
Соль морская
Перец черный или белый молотый
Перец красный острый жгучий
Сыр твердый — 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом подготовим капусту. Кстати, это может быть не только цветная, но также и брокколи или обычная белокочанная. Разделите на соцветия или порежьте дольками, затем отварите или приготовьте до полу-готовности на пару. Капуста любит соль, потому при обычной варке обязательно добавьте ее в воду. Не старайтесь сильно обрезать ножки, оставляя только цветочки, они тоже вкусные, особенно в запеканке. Промывать не нужно, слегка остудите и выложите в чашу мультиварки, ее я ничем не смазываю.
2. Яйца взбить вилкой с добавление сухих специй и соли. Миксер не использую, потому что должна остаться густота яичной массы — так задумано. Вылить в капусту. Если покажется количество недостаточным, добавьте еще яиц. Не нужно добиваться, чтобы капуста была ими полностью покрыта, ведь сверху еще будет сыр, а яйцо в процессе готовки немного увеличится и поднимется.
3. Нарежьте тонкими колечками красный стручковый перец, тот самый который жгучий. Добавляю немного зелени и натираю на терке сыр. Пожалуй последний ингредиент весьма меняет вкус всего блюда, потому исключать его я бы не стала.
4. Выпекается такая запеканка очень быстро. Поставьте в мультиварке режим выпечка на 30 минут. Закройте крышку и ждите звукового сигнала.
Готово! Нарезайте и подавайте холодной или горячей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅2. Курица с цветной капустой в мультиварке.
Ингредиенты:
Курица — 600 гр
Капуста цветная — 500 гр
Морковь — 200 гр
Картофель — 300 гр
Лук — 100 гр
Масло растительное — 100 мл
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Вливаем в чашу мультиварки масло, выкладываем курицу, и в режиме "жарка" держим полчаса, периодически переворачивая и помешивая. 2. Теперь добавим измельченный лук и морковь, нарезанную кружочками. Обжарим еще немного, пока морковь не станет мягкой.
3. Дальше добавим нарезанный кубиками картофель, капусту разделим на соцветия и тоже добавим. Перемешаем, добавим специи, и в режиме "Тушение" готовим 20 минут.
Приятного аппетита!
✅3. Цветная капуста в мультиварке.
Ингредиенты:
кочан цветной капусты весом 1 кг;
2 мультистакана свежего молока;
75 г. сливочного масла;
1 мультистакан пастеризованных сливок любой жирности;
2 столовые ложки муки (без горки);
150 г. твердого сыра;
7-8 гвоздичек;
6-7 горошин черного (можно душистого) перца;
2 крупных лавровых листа;
щепотка или две мускатного ореха;
1,5-2 чайные ложки соли.
Капусту моем, разбираем на соцветия (иначе в чашу бывает трудно все поместить) и укладываем в корзину для пароварки. Корзинку ничем не смазываем.
В чашу наливаем воду (с пол литра), выбираем «Приготовление на пару – Овощи» и готовим капусту ровно 20 минут запрограммированного режима.
Тем временем в простой кастрюле на плите доводим до кипения молоко, потом выключаем газ, к молоку добавить сливки и специи (то есть гвоздичку, перец и лаврушку). Маринуем молоко 10-20 минут при обычной кухонной температуре. Кстати, это – как раз самое время для того, чтобы достать из холодильника масло и дать ему немного оттаять (для этого масло ставим возле горячей кастрюли, или же поверх нее).
Смешиваем масло и муку. Вылавливаем из молока все специи, вливаем сливки, кладем масло и второй раз доводим все это до кипения. Выключить огонь. Если сливок вообще нет в хозяйстве, то мы схитрим: берем вместо них побольше масла и молока. Тоже неплохо получается!
Натереть сыр. Половину отправить в еще горячий молочный соус. Присаливаем его, приправляем мускатным орехом. Смазываем мультичашу сливочным маслом. Теперь нужно разложить в ней остывшие соцветия капусты. Если их много, раскладывайте в несколько слоев, причем каждый слой нужно поливать соусом. Сверху блюдо засыпать остатками тертого сыра. Включить программу «Выпечка» и готовить капусту 15-20 минут.
✅4. ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП В МУЛЬТИВАРКЕ!
Очень нежный вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 картофелины
2 моркови
1 маленькая цветная капуста
1 луковица
4 зубчика чеснока
1/4 красного перца
1/4 желтого перца
1 помидор
200 мл. сливок
2 шт. плавленных сырка (типа "Дружба") или 2 ст.л. мягкого сыра с травками
бекон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почистить и нарезать кубиком овощи. Режим "Суп, тушение" 40 минут в подсоленной воде.
По готовности, добавить натертый на крупной тёрке плавленный сыр. Хорошо перемешать. Перелить в блендер. Добавить сливки и специи. Спюрировать.
В это время, в режиме "Выпечка" обжарить нарезанный кубиками бекон. Переложить его в тарелку.
Подавать суп, посыпав его обжаренным беконом. Или, если Вы не едите мясо, то просто посыпав зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
Капуста цветная замороженная - 300 грамм
Яйцо куриное - 1 штука
Манка - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Масло сливочное (для жарки) - 2–3 столовые ложки
Приготовление:
Выкладываем соцветия капусты в глубокую тарелку и оставляем в таком виде на 20-30 минут. За это время она почти полностью разморозится.
Через 20–30 минут кладем в миску куриное яйцо. Добавляем к нему по вкусу соль и белый молотый перец. Взбиваем получившуюся смесь столовой вилкой до однородной, слегка пышной консистенции. Затем туда же добавляем почти размороженную цветную капусту и смешиваем ее с яйцом так, чтобы оно обволокло соцветия со всех сторон. В отдельную глубокую тарелку всыпаем манную крупу.
Теперь кладем в чашу мультиварки немного сливочного масла и включаем режим «Жарка» или «Выпечка».
Через 2 минуты панируем каждое соцветие цветной капусты в манке и кладем их в растопленное масло.
Обжариваем в течение 10 минут с открытой крышкой, периодически помешивая капусту деревянной кухонной лопаткой.
Цветная капуста в мультиварке подается в горячем виде как гарнир к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Также очень часто ее добавляют в салаты из свежих овощей.
Советы к рецепту:
– Набор специй можно дополнить такими пряностями, как чабер, черный молотый перец, лимонный перец, сушеный базилик, укроп, петрушка, шалфей и многими другими.
– Вместо сливочного масла можно использовать растительное масло.
– Манную крупу можно заменить панировочными сухарями.
