Калорийность на 100 гр - 105 ккал (Б/Ж/У - 4.8/ 8.3/ 3.2)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Брокколи - 400 гр
Шпинат - 150 гр
Сливки 20-22% - 150 гр
Яйцо (отделить желтки от белков) - 3 шт
Соль - ½ чайной ложки
Перец черный молотый - ¼ чайной ложки
Твердый сыр (лучше козий сыр) - 100 гр
Оливковое масло - 2 ч.л.
РЕЦЕПТ:
1. Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слейте воду.
2. Капусту положите в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите.
3. Должно получиться зелененькое пюре.
4. Переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, 2 желтка, соль и свежемолотый перец.
5. Сыр измельчите в блендере или натрите на мелкой терке.
6. Добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте.
7. Оставшиеся яичные белки (2 шт) взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх. Старайтесь сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме.
8. Разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным оливковым маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!
