Список продуктов
-Перцы болгарские красные - 4 шт. (800г)
-Лук репчатый – 2
-Морковь – 2
-Корень сельдерея – 100г
-Капуста белокочанная – 250г
-Растительное масло – 4 ст. ложки
-Соль – по вкусу
-Сахар – 0,5 чайной ложки
-Перец черный молотый – по вкусу
-Сметана – 1 ст. ложка полная
-Кетчуп – 1 ст. ложка
-Сок томатный с мякотью – 300г
-Зелень петрушки – 2 ст. ложки рубленой
-Сыр твердый – 4 ст. ложки мелко натертого сыра
Как приготовить
Не обязательно фаршировать перец только рисом и мясом. Перец, фаршированный овощами, не менее вкусен.
Как приготовить перец, фаршированный овощами: Для фаршировки выбирайте крупные «устойчивые» перцы.Овощи моем и чистим. У перца срезаем верхушку и чистим от семян.
Морковь и сельдерей трем на крупную терку, а лук мелко режем.
Капусту шинкуем мелкой соломкой и перетираем с солью.
На 2 ст. ложках масла пассируем лук, морковь и сельдерей.
Добавляем капусту, кетчуп и сметану. Солим и перчим по вкусу. Тушим на небольшом огне, помешивая до 10 минут.
В конце посыплем зеленью. Начинка для перцев готова. Попробуйте – по вкусу она должна вам понравиться.
Фаршируем перцы и устанавливаем их в глубокий противень или другую посуду. Я выбрала гусятницу. На дно выливаем подсоленный томатный сок и 2 ст. ложки растительного масла. Ставим перец, фаршированный овощами, в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Крышкой не накрываем.
Через 30 минут в каждый перец выложим сверху по ложке тертого сыра, уменьшим температуру до 180 градусов и поставим перец в духовку еще на 30 минут.
Готовый перец посыплем оставшейся петрушкой.
Подаем перец, фаршированный овощами, вместе с соусом, в котором тушился перец. Приятного аппетита!
