Ингредиенты:
-Баклажан — 1 Грамм (большой)
-Фарш — 500 Грамм (я брала говядину)
-Лук — 1 Штука
-Помидор — 2 Штуки (небольших без кожицы)
-Специи для фарша — 1 По вкусу
-Твёрдый сыр— 200 Грамм
-Свежий укроп измельченный — 1 Ст. ложка
Как приготовить "Баклажаны, фаршированные фаршем"
Баклажан помыть, разрезать пополам вдоль и положить в миску с подсоленной водой. Оставить на 30 минут, чтобы убрать горечь из баклажана.
На противень кладу фольгу, смазываю баклажаны оливковым маслом и ставлю в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут.
После того, как баклажан остынет, вырезать мякоть, чтобы образовалось углубление для начинки.
На горячую сковороду с оливковым маслом выложить порезанный лук, и обжарить.
Добавить фарш, специи, соль, перец по вкусу.
Через 20 минут добавить помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, и тушить еще 5 минут.
Сыр натереть на тёрке, перемешать с измельчённым укропом. Баклажаны начиняем слоями - слой из фарша, затем посыпаем сыром с укропом. Верхний слой делаем из сыра.
Запекаем в духовке при температуре 150 градусов в течение 20 минут.