Пишу как делала я, но сразу скажу, что для начинки можно брать продуктов где-то на треть меньше. У меня получилось ее очень много, из-за этого пирог немножко развалился.
Для теста:
Пшеничная мука - 1/2 стакана,
овсяная мука - 1/2 стакана,
сливочное масло - 125 г,
разрыхлитель - 2 ч.л.,
соль, сахар по вкусу (с учетом того, что пирог должен быть несладкий).
Для начинки:
Индейка, нарезанная мелкими кусочками - 1,5 стакана,
сливочный сыр - 125 г,
творог - 125 г,
молоко - 1,4 стакана,
яйцо - 2 шт.,
миндаль (измельченный) - 1/2 стакана,
зелень (зеленый лук, укроп, кинза) - 1/2 стакана,
соль, специи по вкусу.
Замесить песочное тесто, убрать в холодильник на полчаса.
В это время поставить вариться индейку и готовить начинку.
Взболтать яйца, добавить сыр, творог, молоко, миндаль, зелень, соль, специи.
Отварную индейку охладить, добавить в смесь.
Выложить тесто на дно мультиварки (я обычно не смазываю дно маслом, тесто и так хорошо отходит), сделать высокие бортики - сантиметров 5.
Залить туда смесь, но так, чтобы она не перекрывала бортики.
Поставить в режим "Выпечка" на полтора часа, открыть крышку, дать остыть.
Самое сложное - выложить пирог оттуда, начинка может разваливаться. Я перевернула сначала на одну тарелку, потом накрыла ее другой и перевернула обратно (чтобы тесто было снизу).
