Вам понадобится:
-500 гр свиного фарша(можно смешнанного с говяжим)
-1/4ст риса
-1 большая луковица
-разные виды пряной зелени(петрушка,укроп,базилик,цитрон(кондари),кинза)
-красный и черный молотые перцы,соль
-виноградные листья молодые
нарезать лук,мелко.Добавить его в фарш.
Так же добавить рис все остальные ингредиенты
хорошо вымесить фарш и завернуть в листья винограда.
-подготовленную толму рядами,плотно уложить в кастрюлю,плотно прикрыть опрокинутой тарелкой, налить воды или мясного бульона,чтоб вся толма была прикрыта .
-Кастрюлю накрыть крышкой и на слабом огне варить до готовности
- К толме подать соус из мацуна(простоквашей или йогуртом)
