✅1. Индейка в мультиварке.
Ингредиенты:
Индейка (грудка) - 400 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Томат (помидор) красный - 1 штука
Свежая зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Специи - по вкусу
Рецепт приготовления индейки в мультиварке:
1. Филе индейки нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук, зелень и помидор (шкурку снять) режем максимально мелко. Я считаю, чем мельче, тем вкуснее!
3. Обжариваем лучок минут 10 в режиме "жарка".
4. После этого надо добавить к луку помидорку и зелень и тушить под закрытой крышкой минут 10-15.
5. Добавляем мясо к овощам и готовим на режиме "Тушение" 20-25 минут.
Индейка в мультиварке готова! Приятного аппетита!!!
✅2. Котлеты из индейки в томатном соусе в мультиварке.
Ингредиенты:
Для котлет:
600 г фарша индейки;
0,5 чайной ложки молотого тмина;
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный;
соль и свежемолотый черный перец;
2 кусочка черствого хлеба (я добавила немного свежего шалфея);
2 крупных яйца;
2 столовых ложки молока;
немного оливкового масла для жарки.
Для соуса:
4 крупных спелых помидора (чем более спелых, тем лучше); 1 ч. ложка томатной пасты;
2 зубчика чеснока;
1/4 чайной ложки молотого тмина;
1/2 ст. ложки сухого орегано (я использовала свежий шалфей);
1/2 ч. ложки соли;
1 ч. ложка сахара;
1 ст. ложка сметаны;
1 чашка куриного бульона.
Приготовление котлет из индейки в томатном соусе в мультиварке:
Перемелите 2 кусочка хлеба в блендере. Я добавила немного свежего шалфея и перемолола его вместе с хлебом.
Чтобы сделать котлеты, поместите индюшиный фарш, тмин, измельченный чеснок, соль и перец в миску. Все хорошо перемешайте, затем добавьте перемолотый хлеб, яйца и молоко.
Сформируйте смесь в небольшие шарики (у меня получилось 20 шт.).
Для соуса смешайте в блендере нарезанные помидоры, чеснок, тмин, орегано и соль. Добавьте бульон, томатную пасту и сметану.
Перемешайте до получения однородной массы.
Нагрейте чашу мультиварки в режиме «Жарка» (5 минут). Налейте ст. ложку масла в кастрюлю и обжарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.
Влейте в кастрюлю томатную смесь поверх котлет. Готовьте в режиме «Тушение» около 20-30 минут. Подавайте котлетки с соусом, посыпав рубленой зеленью, с белым хлебом или с гарниром.
Приятного аппетита!
✅3. ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
фарш из индейки – 500 г;
рис круглый – 1 стакан;
перец болгарский сладкий (среднего размера) – 12-14 шт.;
лук – 2 большие или 4 средние луковицы;
морковь – 1 шт. (крупная);
помидоры – 3 шт. (крупные);
чеснок – 3 зубчика;
масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
соль, перец черный молотый – по вкусу;
лавровый лист – 1-2 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
мука – 1 ст. ложка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть, залить двумя стаканами кипятка и проварить в мультиварке в режиме «Рис» («Каша») 15-20 мин. Приваренный рис выложить в миску или небольшую кастрюльку и отставить в сторону до остывания.
Перцы помыть, удалить сердцевину.
Лук, морковь и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь можно потереть на крупной терке, чеснок раздавить в чесночнице.
Помидоры можно бланшировать и, удалив кожицу, мелко нарезать. А можно, разрезав каждый помидор пополам, натереть мякоть на крупной терке, а кожицу выбросить.
Теперь бланшируем перцы. Это необходимо, чтобы у готовых перцев жесткая кожица легко отделялась от мякоти. Для этого кипятим в большой кастрюле около 3-3,5 л воды и в кипяток опускаем очищенные перцы. Закрываем кастрюлю крышкой и поддерживаем кипение ровно 2 минуты. После чего извлекаем перцы и оставляем их на подносе остывать.
Готовим фарш. Если вы готовите фарш самостоятельно, то мясо индейки промойте в проточной воде, порежьте на крупные кусочки и пропустите через мясорубку. Я использую готовый фарш, поэтому эту стадию пропускаю.
Фарш смешиваем с ранее приваренным рисом, добавляем соль, черный молотый перец и измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваем.
Отдельно на сковородке обжариваем на постном масле лук и морковь – 15-20 мин., помешивая. Добавляем в сковородку 1 ст. ложку муки и хорошо размешиваем.
Добавляем измельченные помидоры, соль, перец, сахар, лавровый лист и продолжаем готовить на маленьком огне еще 10 мин. после этого выливаем в сковородку 1 л воды и, хорошо перемешав, доводим до кипения (можно использовать воду, оставшуюся после бланшировки перцев, чтобы лучше сохранить их аромат).
Фаршируем перцы рисом с мясом и укладываем их вертикально в мультикастрюлю.
Заливаем перцы томатной подливой и, включив мультиварку в режим «Тушение» на 1 час.
Подавать перцы можно с ломтем свежего белого хлеба, а также, при желании, – со свежими помидорами. Впрочем, есть вариант, когда готовят много подливы. Тогда перцы в мультиварке напоминают томатный суп, что тоже очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅4. ИНДЕЙКА С КАРТОШКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
индейка – 500 г
грибы – 200-250 г
картофель – 500-700 г
лук репчатый
морковь
корень петрушки
лист лавровый – 2 шт.
соль — по вкусу
специи – по вкусу
вода (или бульон)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для нашего блюда берем мясо индейки, разделяем его на порционные части.
2. Грибы берем на свой вкус. Можно свежие или замороженные. Я использовала песочники, они у меня были заморожены. Я из морозилки сразу их кладу в мультиварку, включаю режим "Выпечка" или "Жарка" на 20 минут.
Крышку оставляем открытой, периодически помешиваем лопаткой замороженные грибы. Ждем, пока они разморозятся, затем немного подсаливаем.
3. Сырой картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
4. По желанию готовим тушеную индейку с пассерованными овощами (луком и морковью).
5. Когда грибы в мультиварке прогреются, вынимаем их, укладываем в мультиварку кусочки мяса индюшки, сверху кладем грибы.
6. Далее кладем подготовленный картофель.
7. Солим, добавляем измельченную сушеную корневую петрушку, лавровый лист, специи.
8. Заливаем содержимое мультиварки кипящей водой (для того чтобы блюдо в мультиварке начало быстрее готовиться). Вода немного не должна доходить до верха картофеля. Если же вы хотите, чтоб тушеная индейка с картошкой была с большим количеством бульона, в виде густого супа, тогда воды наливаем больше, покрыв картофель полностью.
9. Наше блюдо готовиться будет в режиме «Плов» 40-50 мин. После звукового сигнала, открываем крышку и всё перемешиваем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. Митлоф из индейки в мультиварке.
Ингредиенты:
• 750 г грудки индейки
• 1 большая картофелина
• 1 луковица
• 1 белок
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 4 веточки петрушки
• 1 ч. л. сухого молотого орегано
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
В режиме «Мультиповар», установив температуру 160° С, отварить картофель в мундире, 20 мин. Дать немного остыть, очистить, переложить в миску и размять в грубое пюре.
Грудку индейки провернуть через мясорубку с крупными отверстиями или мелко порубить ножом. Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в миску с картофелем фарш из индейки, лук, белок, горчицу, петрушку и орегано. Посолить и перемешать легкими движениями до однородной массы.
Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить в нее приготовленный фарш, разровнять поверхность, закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» при 110° С 25 минут.
Приятного аппетита!
