Ингредиенты:
Тесто:
●яйца - 3 шт, разделить на белки и желтки
●сахар - 1 стакан
●мука - 200 гр
●сода гашеная - 1/4 ч.л. (или разрыхлитель)
●какао - 3 ст.л.
Крем:
●сгущенное молоко - 1 банка
●масло сливочное - 180 гр
●какао - 2 ст.л.
Шоколад с орешками для смазывания верха
Приготовление:
Взбить желтки с сахаром до побеления.
Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются), добавить гашеную соду. Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао. Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным.
Форму 24 см смазать маслом и вылить тесто.
Выпекать при 180 град около 30 мин в режиме ВЫПЕЧКА (проверять деревянной палочкой на готовность). Охладить и разрезать на 3 коржа.
Для крема сгущенку смешать с какао и добавить сливочное масло. Всё тщательно перемешать.
Промазать кремом коржи и смазать шоколадом, предварительно растопив на водяной бане.
Убрать в холодильник на несколько часов до застывания крема.
