Ингредиенты:
-желтый сладкий перец – 0,5 шт.
-очищенные фисташки – 50 г
-российский сыр – 350 г
-творог – 200 г
-соль – по вкусу
-нарезанная петрушка – 1 ст. л.
-порошок карри – 0,5 ч. л.
-курица (филе) – 250 г
-масло растительное – 1 ст. л.
-кукуруза консервированная – 2 ст. л.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 90°C. Сыр натереть на крупной терке. Застелить противень листом пергамента, равномерно распределить по нему сыр. Поместить противень в духовку на 10 мин., пока сыр полностью не расплавится. Вынуть и дать немного остыть.
Куриное филе залить небольшим количеством горячей подсоленной воды и варить 25 мин., до готовности.
Выложить бумагу с сыром на рабочую поверхность, накрыть вторым листом пергамента и раскатать скалкой в прямоугольник.
Куриное филе остудить, нарезать соломкой, посыпать карри и черным перцем.
Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Фисташки порубить ножом. Смешать творог с курицей, фисташками, сладким перцем, кукурузой и петрушкой. Посолить по вкусу.
Выложить на сыр начинку, свернуть в рулет и завернуть в фольгу. Положить на 3–4 ч в холодильник. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.
