Шоколадный кекс – блюдо универсальное, его можно подать к столу и в будни, и не стыдно поставить на праздничный стол.
Ингредиенты:
для кекса:
- мука 500 г
- сахар 450 г
- масло сливочное 220 г
- какао 6 ст.л.
- кефир 120 мл
- горячая вода 220 мл
- ванилин 15 г
- соль 1 щепотка
- сода 1 ч.л.
-2 яйца
для крема:
-банка вареной сгущенки
-масло сливочное 220гр
Приготовление:
В маленькую кастрюльку кладем 220 грамм масла, растапливаем и добавляем 6 ст. л какао.
Очень хорошо мешаем и когда смесь станет однородной добавляем горячую воду. Помешиваем пол минуты и снимаем кастрюльку с плиты.
В глубокую миску насыпаем просеянную муку, кладем сахар и соль, слегка перемешиваем и выливаем нашу горячую смесь. Очень хорошо вымешиваем. В другой посуде слегка взбиваем яйца с кефиром, добавляем соду и ванилин и выливаем все это в горячую шоколадную смесь.
Очень хорошо перемешиваем две смеси, можно миксером, но совсем необязательно. Берем чашу мультиварки и смазываем ее маслом. Выливаем смесь в чашу и ставим выпечка,т.к. теста выходит много я поставила на 2 ч. Режим выпечка (мультиварка Redmond M90)
Пока кекс печется, готовим крем. Смешиваем масло с вареной сгущенкой. Как кекс испечется, делим его на 2 части и даем остыть.Собираем наш "кексотортик" промазываем кремом его сверху и между коржами.
