ИНГРЕДИЕНТЫ:
финики без косточек 250-300 гр.
мука пшеничная 2-2.5 стак.
сахар 1/2 стак.
масло сливочное 100 гр.
яйцо 2 шт.
сода 1.5 ч.л.
Крем :
сметана 300 гр.
сахар 0.5 стак.
творог по желанию 200 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Финики режем помельче. Добавляем 1 чайную ложку соды. Заливаем 1 стаканом крутого кипятка и накрываем плотно крышкой. Оставляем на 30 минут.
Делаем тесто.
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем масло комнатной температуры, взбиваем.
Муку просеиваем.
Берем 1.5 ст. муки, добавляем яично-масляную массу.
Затем финики (если вся вода не впиталась, просто вынуть финики из нее и положить в муку, если воды осталось совсем чуть-чуть - можно добавить с водой, отжимать финики не надо), половину ложки соды гашенной лимонным соком или уксусом и замешиваем тесто. Остальную муку добавляем порционно и замешиваем тесто, по густоте как очень густая сметана.
Тесто получается кремового цвета.
Чашу от мультиварки смазать маслом. Выложить тесто.
Выпекать на режиме "выпечка" 45-60 минут.
Затем вынуть и остудить.
Разрезать на коржи. Пирог получается очень нежный – режем аккуратно, а то развалится.
Делаем свой любимый крем, но лучше кисленький, потому что коржи от фиников сладкие. Промазать коржи кремом и украсить по желанию. Крема на коржи кладите больше, т.к. они очень пористые и крем хорошо впитывается.
