✅1. ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки какао
- 4 яйца
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 1-1,5 мультистакана сахара
- 0,5 мультистакана молока
- 2 мультистакана муки
- 1 пакет разрыхлителя (15 г)
- 0,5 чайной ложки соды
Масло растопите и смешайте с какао. Взбейте яйца с сахаром миксером, добавьте молоко и еще раз взбейте. Смешайте масляную и яично-молочную смеси, добавьте соду и разрыхлитель. Постоянно взбивая, мелкими порциями введите в смесь всю муку. Тесто разложите по формочкам, поставьте их в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» 50 минут.
✅2. ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ!
Очень просто готовить! Даёт огромный простор для фантазии - можно добавить в тесто все, что душе угодно;-)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука – стакан (200 грамм);
разрыхлитель – 1 пакет (можно соду, но многие не любят ее за привкус сдобы);
сахар – стакан (200 грамм);
ванильный сахар – 2 пакетика (по вкусу);
яйца – 3 штуки;
соль – щепочка;
йогурт натуральный – 2 штуки (125 грамм Х 2);
растительное масло – 50 миллиграмм;
сливочное масло – кусочек для смазки кастрюли;
манка – присыпать дно кастрюли.
(я добавила в этот раз немного светлого изюма)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ йогуртового кекса в мультиварке:
В миске смешайте все сухие ингредиенты – муку, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, сахар. Перемешайте хорошо вилкой.
Добавьте в сухую смесь яйца, йогурт. Хорошо перемешайте вилкой до однородной массы. Взбивать миксером не нужно.
Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте вилкой. Тесто должно получиться чуть жиже, чем густая сметана.
Дно кастрюли мультиварки смажьте сливочным маслом, сверху него слегка присыпьте манкой (можно взять сухари, кокосовую крошку, ореховую крошку). Вылейте тесто в кастрюлю, разровняйте лопаткой.
Закройте крышку мультиварки и поставьте ее в режим «Выпечка» на 45-50 минут. По прошествии времени откройте крышку и деревянной палочкой проверьте готовность кекса. Если на палочку не налипает сырое тесто, значит кекс готов.
Верхняя сторона кекса не получится румяной, если вам важно, чтоб две стороны были румяные, то переверните с помощью корзины пароварки кекс на бледную сторону и выпекайте еще минут 10.
Достаньте кекс, остудите его и посыпьте сахарной пудрой для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅3. Кекс с маком в мультиварке.
2 яйца,
1 ст сахара,
300 мл йогурта без наполнителя,
50 гр растопленного масла,
1 ч л (без верха) соды,
1 ч л разрыхлителя,
2 стакана муки;
3 ст л мака.
Яйца взбила с сахаром венчиком, в йогурт добавила соду и вмешала к яйцам, потом масло, и в самом конце муку с разрыхлителем и мак. Все перемешала. Кастрюльку мульти смазала растительным маслом. Вылила тесто в катрюльку мульти и выпекала 65 минут. Готовность проверяла зубочисткой. Если хотите зарумянить с 2-х сторон, то можно добавить еще 10 минут на выпечке, перевернув кексик.
Очень вкусно. К вечеру на тарелке остались одни крошки.
✅4. Кексы с шоколадом в мультиварке.
Ингредиенты:
• Мука – 150 г
• Сахар – 150-200 г
• Масло сливочное – 50 г
• Яйца – 1 шт
• Кефир – 3 столовых ложки
• Разрыхлитель теста – 5 г
• Апельсин – 1 шт
• Шоколад, ванилин – по вкусу
Муку просеять, добавить разрыхлитель, растопленное сливочное масло, яйцо, кефир, сахар и ванилин, тщательно перемешать.
Апельсин очистить, мякоть измельчить в блендере, добавить в тесто. Тщательно вымесить до получения однородной массы.
Шоколад поломать на маленькие кусочки. В специальные бумажные формочки (не смазывать) выложить тесто до середины. В каждую формочку утопить кусочки шоколада.
В чашу мультиварки (не смазывать) поставить заполненные формочки. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 50 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовность проверить специальной палочкой или деревянной зубочисткой.
Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
✅5. Кекс универсальный в мультиварке.
Рецепт:
3 крупных яйца, 1,5 (иногда 1,25 или даже 1 стакан граненный) сахара взбить миксером, добавить 150 г растопленного сливочного масла.
Отдельно в мисочке смешать 1 стакан домашнего йогурта с 1 ч. л. соды до пены. Чем йогурт кислее, тем лучше. Смешать с яично-сахарной масляной смесью. Быстро всыпать муку 2,5 стакана и перемешать все ложкой. В муку предварительно добавить ванильный сахар, цедру лимона или апельсина (в общем, пряности по вкусу).
А дальше вариантов очень много:
1. Можно добавить 0,5 стакана размолотых и предварительно поджаренных грецких орехов, смешанных с кардамоном, корицей и мускатным орехом.
2. Можно половину теста смешать с какао, а вторую половину с лимонной цедрой, получится черно-белый кекс.
3. Можно сделать с изюмом и ромом.
4. Можно добавить фрукты, как мороженные, так и сухие.
Сейчас у меня кекс с вишней.
Делала в мультиварке, выпечка 120 минут, т.к. вишня замороженная.
