Тесто:
3 яйца
1 ст.сахара
1 ст.л. меда
100 гр мягкого масла
2 ст.л. сахара растопить и 1/3 ст. горячей воды
1 ч.л. соды с уксусом
1-1,5 ст. муки
Растопить сахар в кастрюльке или на сковороде, интенсивно помешивая, добавить горячую воду (аккуратно, может брызнуть), снять с огня и продолжать мешать до полного растворения (должна получиться коричневого цвета водичка с запахом леденцов на палочке).
Взбить яйца с сахаром, добавить, мед, масло, эту водичку, соду гашенную и муку (тесто должно быть более жидкое, чем на оладьи), смазать форму от мультиварки и вылить в нее тесто. "Выпечка" на 1 час. Открываем минут через 10-15. Достаем, остужаем.
Затем нарезаем вот на маленькие кусочки .
Крем:
350 гр сметаны (15%) взбить с 1 ст. сахарной пудры
400 гр сливок (35-40%) взбить отдельно
2 лимона перекрутить на мясорубке, предварительно сняв с них цедру
Желатин - 3 ч.л. замочить и подогреть
Все соединить.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить (ими пересыпать кусочки бисквита).
Теперь каждый кусочек на вилке окунаем в крем и раскладываем горкой на блюде, пересыпая орехами. Даем пропитаться 2 часа, а затем убираем на 3-4 часа в холодильник.
Вот такой получился тортик - пахнущий медом, карамелью и лимонами.
-
-
