✅1. Идеальная творожная запеканка в мультиварке.
Творожная запеканка - одно из самых полезных и вкусных блюд из творога.
Большой плюс этого десерта еще в том, что, приготовив как-то вечером, творожную запеканку можно кушать несколько завтраков подряд :) что автоматически увеличивает драгоценное время утреннего сна.
Нам понадобится:
2 пачки творога (400 гр., лучше брать творог средней жирности)
2 яйца
2 ст.л сахара (для тех кто не любит сладкое, можно 1 ст.л)
1 п ванильного сахара
2 ст л набухшей манки (манку желательно хотя бы на 10 минут замочить в теплой воде или молоке)
сухофрукты, можно без них.
100-200 мл молока (кол-во молока зависит от того, насколько мокрый творог)
Режим "Выпечка" 60 мин.
Прим. если используете в качестве добавки изюм, то сахара можно положить совсем чуть-чуть..
Приготовление:
1. Отделите белки от желтков, замочите манку в теплой воде или молоке.
2. Разотрите желтки с ванильным сахаром.
2. Творог смешиваем с молоком и с обычным сахаром. Доводим молоком до консистенции густой сметаны. Если не любите творожных комочков, разомните хорошо творог или взбейте блендером. Я люблю с комочками, поэтому сильно не вымешиваю. 3. В отдельной емкости взбейте белки до состояния густой пены. Если нет времени на взбивание белков, можно пропустить этот этап, но если белки не взбивать, то запеканка получится не такой воздушной и нежной.
4. Смешайте творог с желтками, набухшей манкой и аккуратно перемешайте с белковой массой.
5. Добавьте нарезанную курагу или изюм (я предпочитаю не замачивать).
6. Аккуратно перемешайте и выложите в предварительно смазанную растит. маслом кастрюльку мультиварки.
7. Выставляем режим "Выпечка", 60 мин.
8. Через 60 мин, открыв мультиварку, не пугайтесь бледной поверхности запеканки. Дело в том, что мультиварка печет, точнее припекает только нижнюю поверхность блюд, верхняя часть блюда остается как-будто сырой, но на самом деле, блюда готово, просто нет корочки.
Просто переверните запеканку или любую другую выпечку более выигрышной стороной.
p.s. последнее время я практикую готовить такую запеканку из 1 пачки творога (200 гр). Пропорции сахара, яиц и всего остального оставляю прежними.
По количеству запеканки, конечно, получается меньше, но вкус такой же отменный.
✅2. КЕКС "СОЛНЕЧНЫЙ" В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
375 г муки
1 ч л разрыхлителя
125 мл растительного масла без запаха
125 мл сока (яблочный, виноградный, апельсиновый, морковный, тыквенный)
180 г сахара
2 крупных яйца
Наполнитель по желанию – орехи, курага, изюм и т.д. – я брала несколько штук кураги, которую нарезала мелко.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца вместе с сахаром взбиваем в пену.
Вливаем сок, я добавила тыквенный сок, и растительное масло, аккуратно перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
Добавляем курагу и еще раз перемешиваем.
Смазываем чашу мультиварки маслом, немного присыпаем манкой или мукой, а излишки стряхиваем. Выливаем в чашу кексовое тесто и закрываем крышку.
Выбираем программу «ВЫПЕЧКА» и устанавливаем время 1 час.
Нажимаем «СТАРТ».
После звукового сигнала достаем кекс из мультиварки.
По желанию можно полить глазурью, растопленным шоколадом или присыпать сахарной пудрой.
Кекс получился замечательный! Тесто пропеклось, вышло нежным и воздушным. При желании в тесто кекса можно добавлять орехи.
Приятного аппетита!
✅3. Творожная запеканка с курагой в мультиварке.
Ингредиенты:
творог – 400 г
манная крупа – 3 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
яйца – 2 шт
сахар – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
курага – 2 горсти
сливочное масло для смазывания чаши
Приготовление творожной запеканки в мультиварке:
В первую очередь манную крупу нужно перемешать со сметаной и дать постоять, чтобы она немного разбухла. Далее промыть курагу и порезать ее на маленькие кусочки. Если у вас курага не совсем мягкая, то залейте ее теплой водой на некоторое время, она размягчится. При желании курагу можно заменить изюмом.
Отдельно взбить яйца с сахаром. Взбитые яйца смешать с творогом и разбухшей манкой. Все перемешать.
Любители мягких запеканок (типа суфле), творог с манкой могут растереть блендером.
В конце добавить курагу и разрыхлитель. Перемешать.
Чашу смазать любым маслом, дно и бока обсыпать манкой. Вылить нашу подготовленную творожную массу. Включить мультиварку, установить режим «выпечка». Выпекать творожную запеканку с курагой в мультиварке - 60 минут.
После сигнала оставить запеканку на несколько минут во выключенной мультиварке.
При подаче творожную запеканку можно полить сметаной, сгущенным молоком или вареньем.
✅4. Французский флан в мультиварке.
Ингредиенты для песочного теста:
яйца — 2 шт.
маргарин — 100 г
сахар — 150 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
мука — 400 г
Ингредиенты для заварного крема:
молоко — 1 л
крахмал — 90 г
сахар — 150 г
яйцо — 1 шт.
курага — 200 г
Приготовление:
Начнем приготовление с песочного теста. Разотрите маргарин с сахаром и крахмалом в однородную массу. Добавьте яйца, разрыхлитель и муку. Замесите крутое тесто. Уберите его в пакет или пищевую пленку и положите в холодильник. Пока охлаждается тесто, приготовьте крем. Поставьте молоко на огонь и доведите до кипения. Взбейте яйцо с сахаром и крахмалом до увеличения в объеме. Влейте тонкой струйкой получившуюся массу в горячее, но не кипящее молоко. Поставьте массу на огонь и, непрерывно помешивая, варить до загустения около часа на маленьком огне. Крем должен получиться как густая манная каша.
Достать тесто из холодильника и выложить его в чашу, смазанную маслом. Обязательно сделать достаточно высокие бока. Выложить половину крема, курагу, затем оставшийся крем. Выпекать, используя режим «Выпечка » 1 час 20 минут.
После приготовления выложить на сервировочную тарелку. Дать остыть и можно нарезать Французский Флан на порции.
✅5. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МАНКИ ИЛИ МУКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Запеканка будет очень сочная, мягкая и не опадает после выпечки и остывания.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог 500 гр.
яйца 4-5 шт.
сахар 2/3 стакана
масло сливочное 30 гр.
ванилин
курага
изюм
дополнительно:
масло сливочное для смазки формы
сладкие молотые сухари
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог можно взбить блендером или пропустить через мясорубку - это только дело вкуса. Также без разницы какая жирность у творога. Если творог обезжиренный, то можете сдобрить его сливочным маслом. Я покупаю только домашний творог, и люблю, чтобы не было лишней сыворотки.
Я рукой перемешиваю творог с яйцами, сахаром, кусочками сливочного масла, ванилином. Затем добавляю изюм, кусочки кураги и перемешиваю еще раз.
Чашу мультиварки щедро смазать сливочным маслом и густо обсыпать сухарями. Выложить творожную массу в форму. Если остались сухари, то посыпьте ими и сверху.
Готовим в режиме "Выпечка" 50 минут. Потом выключаем мультиварку, а запеканку не достаем минут 15.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
