Этот прекрасный тортик, калорийностью всего 90 ккал на 100 гр, представляет собой отличное сочетание яблочно-морковного овсяного коржа и кофейно-творожного суфле. Советую всем приготовить этот низкокалорийный десерт и порадовать себя и свою семью!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Корж:
- овсяные хлопья 50 гр (150,5 ккал)
- хлопья цельнозерновые (можно заменить теми же овсяными хлопьями) 60 гр (176,4 ккал)
- йогурт без добавок 240 гр (144 ккал)
- яичный белок 75 гр (33 ккал)
- яблоко 200 гр (86 ккал)
- морковь 75 гр (24,75 ккал)
- сок лайма/лимона 10 гр (1,6 ккал)
- мед (1 ст. л.) 12 гр (37 ккал)
- финики (можно использовать любые сладкие сухофрукты) 45 гр (131,4 ккал)
- грецкие орехи 35 гр (85,8 ккал)
Суфле:
- творог мягкий кремообразный 250 гр (160 ккал)
- йогурт ( у меня йогурт Валио с кофе, если такого нет, то к обычному натуральному йогурту надо добавить 1 ч.л. с горкой молотого кофе и 1 ч.л. коричневого сахара) 350 гр (290 ккал)
- какао 5 гр (чайная ложка с горкой) (18,2 ккал)
- желатин 20 гр (я использую быстрый желатин Dr.Oetker, 2 пакетика)
- черника для украшения (или любые другие ягоды/фрукты) 100 гр (24 ккал)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Готовим корж:
- хлопья залить йогуртом, добавить мед, сок лайма, взбитый яичный белок и все перемешать
- яблоко и морковь натереть на мелкой терке, добавить к хлопьям, перемешать
- финики мелко порезать, орешки порубить и добавить к тесту для коржа
- корж выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут (корж должен зарумяниться и быть не сырым внутри)
- корж остудить
2) Готовим кофейное суфле:
- творог, йогурт, какао взбить венчиком (если у вас нет кофейного йогурта, то к творожно-йогуртовой массе добавить ложку кофе и ложку коричневого сахара, все тщательно взбить!)
- желатин залить 100 гр кипяченой холодной воды и оставить до загустения (если желатин быстрый, то оставляем на 10 минут)
- желатин нагреть до растворения, но не кипятить
- желатин добавить к крему, все перемешать
3) Выложить творожно- йогуртовый крем на корж (лучше использовать для десерта разъемную форму, чтобы тортик получился ровны и красивый), украсить по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Наслаждайтесь вашим десертом!
