(из песочного теста)
Ингредиенты:
Для теста:
● 200 гр сливочного масла
● 1 яйцо
● 1,5 ч. ложки разрыхлителя
● 2 стакана муки (300 гр)
● 1/2 стакана сахара
Начинка:
● 500 гр сметаны
● 4 яйца
● 3 ст ложки (30 гр) ванильного сахара
● 1 пакетик ванилина (2 гр)
● 4 ст. ложки сахара
Приготовление:
1. Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо.
2. Просеять муку с разрыхлителем.
3. Руками замесить песочное тесто, скатать в шар.
4. Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см.
5. Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности, вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка
7. Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
