Ингредиенты:
Шоколадный слой:
80 г темного шоколада
180 г муки
25 г какао (или кэроба)
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
100 г тыквенного пюре
1 ст. л. растительного масла
150 мл нежирных сливок (кокосового молока для веганов)
Тыквенный слой:
350 г пюре тыквы
45 г сахара
100 мл нежирных сливок (кокосового молока для веганов)
Приготовление:
Так как нам понадобится тыквенное пюре - необходимо приготовить тыкву любым удобным для вас способом: можно приготовить на пару в мультиварке, запечь в духовке, отварить. В сыром виде понадобится примерно 800 г тыквы (тыквы разные бывают, поэтому лучше взять с запасом).
Приготовленную тыкву пюрировать блендером.
Смешать сухие ингредиенты для шоколадного слоя: муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли.
Смешать в отдельной миске смешать 100 г тыквенного пюре, сливки (или кокосовое молоко).
Добавить растопленный шоколад.
Соединить жидкие ингредиенты с сухими и перемешать.
Получится очень плотная масса. Выложить шоколадное тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Для тыквенного слоя смешать 350 г пюре со сливками (или кокосовым молоком), добавить сахар, перемешать.
Вылить тыквенный слой поверх шоколадного. Выпекать 30 минут при температуре 170 градусов, затем пирог вынуть из духовки и полностью остудить.
Украсить Брауни можно фигурной шоколадной стружкой. Сделать ее очень просто обычной овощечисткой.
Приятного аппетита!
