Калорийность на 100 гр - 110 ккал (Б/Ж/У - 6.6/ 0.8/ 18.9)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Коржи
- овсяная мука (перемолотые в блендере овсяные хлопья) - 120 гр
- курага - 50 гр
- банан (3 шт) - 300 гр
- белок 3-4-х яиц - 100 гр
- яблоки (2 шт натереть на терке отжать сок) - 160 гр
- корица - по вкусу
- сахарозаменитель (ФитПарад, стевиозид и пр.) - по вкусу
Крем
- творог обезжиренный (кремообразный) - 400 гр
- густой йогурт (или сметана) - 200 гр
- сахарозаменитель - по вкусу (около 3-4 гр)
- ванилин/ванильный экстракт - по вкусу
- курага - 80 гр
РЕЦЕПТ:
1) Курагу и ту, что для крема, и ту, что для коржей, промыть и залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, а курагу мелко порезать или измельчить в блендере. В этом случае я предпочла порезать, чтобы и в креме, и в тесте попадались кусочки.
2) Для коржей банан пюрировать, добавить яичный белок, взбить венчиком, добавить овсяную муку, сахарозаменитель, корицу по желанию, взбить венчиком. Теперь в тесто ввести тертое яблоко, часть порезанной кураги, перемешать.
3) Выпекать коржи в духовке (при 180-200 градусах), выложив тесто на бумагу для выпечки или силиконовый коврик 30-35 мин. Еще удобнее и быстрее делать на хорошей антипригарной сковороде или блиннице: можно сделать 2-3 больших коржа по диаметру сковороды или 8-10 маленьких, как оладушки (так делать удобно и проверенно, что все пропечется). Выпекать на сковороде под крышкой по 2 мин с каждой стороны на среднем или низком огне.
4) Пока коржи остывают готовим крем: смешать творог и йогурт, добавить ванилин, сахарозаменитель, измельченную курагу.
5) Формируем торт: выкладываем на дно формы тонкий слой крема, затем слой коржей (половину), снова крем, коржи оставшиеся и остаток крема сверху. Сверху я посыпала колотыми орешками, можно чем угодно украсить: ягодами, кокосом и пр.
6) Ставим в холодильник на пару часов!
