✅1. Пирог с рисом, яйцом и зеленым луком в мультиварке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
яйцо куриное – 1 шт.
сметана — 1 мультистакан
томатная паста — 1 ст.л.
масло растительное — 4 ст.л.
мука — 1 ст.
разрыхлитель — 2 ч. л.
масло сливочное – для смазывания
для начинки:
рис — 1/2 мультистакана
вареные куриные яйца – 2 шт.
сырое куриное яйцо – 1 шт.
зеленый лук
красный молотый перец
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начинки: рис отвариваем, вареные яйца нарезаем кубиками, зеленый лук и чеснок мелко режем.
2. Все соединяем, вбиваем сырое яйцо.
3. Теперь надо посолить, поперчить по вкусу и хорошо все перемешать.
4. В муку всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.
5. Яйцо, томатную пасту, сметану и растительное масло взбиваем миксером.
6. Взбивая, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.
7. Форму мультиварки смазываем сливочным маслом.
8. Ложкой наливаем половину теста, выкладываем начинку и покрываем сверху второй половиной теста. 9. Включаем на мультиварке программу «Выпечка» на 50 минут.
10. Затем вынимаем пирог, смазываем его верх сливочным маслом, переворачиваем и ставим его на «Выпечку» еще на 25 минут.
✅2. Пирог с ветчиной и сыром в мультиварке.
Ингредиенты:
190 гр твердого сыра
190 гр ветчины
3 яйца
400-500 мл кефира
1,5 стакана муки
2/3 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление:
Немного взбить яйца вилкой, добавить кефир. Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке, добавить в смесь яиц с кефиром, перемешать. Затем добавить муку с содой и разрыхлителем, соль, тщательно перемешать. Смазать мультю маслом, вылить тесто. Выпекать 35 минут с одной стороны и 10 минут с другой.
P.S. Ингредиенты в составе можно немного варьировать, необязательно брать строго по рецепту, можно отступить от указанных мной. Стаканы обычные на 200 гр. Если добавить муки больше, будет плотнее, это на вкус, у меня получился довольно воздушный. Еще в оригинальном рецепте вместо кефира была сметана, но для меньшей калорийности я использую кефир, получается тоже очень вкусно.
✅3. "Ленивый" пирог с грибами в мультиварке.
Ингредиенты (стакан граненый):
250 мл кефира
5 ст.л. (с небольшой горкой) майонеза
2 ст.л. раст. масла
0,5 ч.л. гашеной соды
1 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
1,5-2 ст. муки
1 ч.л. без горки соли
100 г сыра
Начинка:
грибы (любые, у меня были опята)
лук 1 шт.
соль, перец
Приготовление:
Смешать яйца, кефир, майонез, соль, раст. масло, затем добавить просеянную муку, соду, разрыхлитель все перемешать.
Для начинки на небольшом количестве раст. масла обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить грибы, посолить, поперчить, все обжарить.
В смазанную кастрюльку мультиварки вылить часть теста, затем выложить грибы и сверху вылить остатки теста, аккуратно распределить по всей поверхности, чтобы грибы были закрыты, на тесто посыпать натертый сыр. Выпечка 80 минут, затем перевернуть и еще 20 минут.
✅4. ПИРОГ из тонкого лаваша с фаршем в мультиварке.
Быстро, вкусно и сытно!
Репчатый лук мелко нарезать, посолить и перетереть до появления сока. Соединить лук с фаршем, хорошо перемешать, посолить, поперчить, зелень не помешает (у меня не было).
На лист лаваша выложить фарш и разравнять, толщина слоя зависит от аппетита)))!
Свернуть в рулет и положить в смазанную маслом кастрюльку. В идеале, рулетам бы полежать немного, минут 10 на столе, они тогда станут более эластичными (пропитавшись соком фарша) и свернутся без разрывов, но я поторопилась..
Аналогично поступаем с оставшимися листами лаваша и фаршем, складываем рулеты "улиточкой".
Делаем заливку: взбить три яйца, столовую ложку кетчупа и 4-5 столовых ложек майонеза (можно заменить сметаной или кефиром, что придаст блюду приятную кислинку). Мне кажется, что не лишними будут какие-нибудь ароматные специи.
Заливаем рулеты и ставим на режим "выпечка" 55 мин.
Было очень вкусно! Что-то среднее между беляшом и мясным пирогом. Нежная сочная серединка и тонкая, хрустящая, поджаренная корочка!
P.S. В следующий раз сделаю рулеты с разными начинками! Например, чередуя мясной рулет и рулет с сыром и зеленью или с капустой, или с грибами..
✅5. Пирог с курицей и овощами на рубленом тесте в мультиварке.
4 куpиных филе,
0,5 кг бpокколи,
1 луковица,
2 яйца,
100 г сметаны,
100 г твердого сыpа
Для теста:
200 г муки,
100 г масла (сливочного),
5 полных столовых ложек холодной воды.
Куpицу выкладываем в чашу мультиваpки. Включаем pежим «Выпечка» и обжаpиваем в течение 15 минут, пеpиодически помешивая. Теперь мелко pубим луковицу. Добавляем к куpице и обжаpиваем еще минут 10, пока лук не станет пpозpачным.
Бpокколи нужно пpедваpительно pазмоpозить. А если у вас свежие кочанчики, их нужно пpедваpительно отваpить.
Рубим капусту помельче, высыпаем в чашу мультиваpки, пеpемешиваем с куpицей, солим и ставим мультиваpку на pежим «Тушение» на 10 минут. Все, на этом начинка готова.
Тесто для этого пиpога делается совсем пpостое)
Муку насыпаем на доску. В центp кладем кусок масла. Далее начинаем это масло pезать ножом и загpебать со всех стоpон на него муку, пеpемешивая масляные кpошки. Как только вы заметите, что кpошки стали pазмеpом с гоpошинки, можно заканчивать pубить тесто.
Собиpаем его в гоpку. Делаем в центpе лунку. В эту лунку наливаем холодную воду. Затем месим тесто pуками, загpебая кpошку с кpаев и отпpавляя в сеpедину.
Тесто нужно месить недолго. Как только оно слипнется в шаp, сpазу выкладываем на дно чаши мультиваpки. Тепеpь pуками делаем из теста «коpзиночку».
Пpидавливаем его пальцами, pастягивая по кpугу чаши, а потом и поднимая боpтики. Высоту сделайте поначалу сантиметpов пять. В этом пиpоге лучше, чтобы боpтики оказались выше начинки, чем наобоpот. Выкладываем в коpзиночку начинку. Разpавниваем.
В отдельной посуде pазбалтываем вилкой 2 яйца, выкладываем сметану. Сыp тpем на мелкой теpке, добавляем пpямо в яичную смесь и pазмешиваем. Приготовленную смесь выливаем свеpху на начинку. И pаспpеделяем вилкой так, чтобы пиpог был полностью закpыт. Собственно в этой заливке и заключается главный секpет пиpога: во вpемя пpприготовления веpх схватится и обpазует аппетитную сыpную коpочку. Закpываем кpышку мультиваpки. Включаем pежим «Выпечка» на 80 минут.
Чтобы вынуть пиpог с куpицей из глубокой чаши мультиваpки целым и невpедимым воспользуйтесь таpелочкой, котоpая диаметpом чуть меньше чаши.
Кладем таpелку на пиpог и, поддеpживая ее одной pукой, дpугой пеpевоpачиваю чашу. Затем снимаем чашу с пиpога. Беpем доску или блюдо, накpываем пиpог свеpху и пеpевоpачиваем пиpог еще pаз.
Пирог готов!
