Очень вкусный рецепт простого и любимого с детства салата становится более полезным и изысканным, если приготовить салат из печеных овощей, добавив к ним в компанию соленый огурец, зеленый горошек в стручках.
Калорийность на 100 гр - 77 ккал (Б/Ж/У - 2.3/ 2.7/ 11.5)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- свекла - 450 гр
- морковь - 170 гр
- картофель - 250 гр
- зеленый горошек (желательно молодой свежий в стручках, если нет его, то возьмите замороженный) - 150 гр
- масло оливковое - 30 гр
- сахар тростниковый - щепотка (2 гр)
- соль - по вкусу
- огурец соленый - 120 гр
- петрушка - 10 гр
РЕЦЕПТ:
1) Свеклу нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и запечь в духовке. Морковь и картофель нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и тоже запечь. Запекать в разогретой до 200 град. духовке около 30 минут.
2) Печеные овощи соединить в миске. Добавить нарезанный соленый огурец и ошпаренный кипятком зеленый горошек. Если у вас замороженный горошек, то его можно чуть дольше подержать в кипящей воде.
3) Добавить мелко порезанную петрушку, соль, сахар, немного оливкового масла (1 ч.л.) и перемешать.
Винегрет готов! Приятного аппетита!
