1. Тыквенный кекс в мультиварке.
Мука — 250 г
Тыква — 250 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Сахар — 200 г
Маргарин — 250 г
Ванилин
Тыкву нарезать кубиком и отварить в мультиварке на режиме "Варка на пару" 20 минут. Готовую тыкву измельчить в пюре.
Маргарин взбить с сахаром, добавить яйца. Замесить тесто, добавив муку с разрыхлителем. Добавить тыкву.
Выпекать на режиме "Выпечка" 60 минут. Оставить на подогреве ещё на 15 минут. Приятного чаепития.
2. Каша рисовая с тыквой в мультиварке.
Ингредиенты:
тыква мускатная 300 г (вес мякоти тыквы)
рис круглозернистый 2 мультистакана (300 г)
молоко 6 мультистаканов (900 мл.) + вода 4 мультистакана (600 мл.)
масло сливочное 30 г
сахар 50 г
ванильный сахар 8 г
соль
Приготовление:
Данный рецепт готовится в необычном режиме для приготовления каши - "Тушение". В таком режиме каша готовится медленно ("деликатное" кипение, молоко не убегает при увеличенном количестве продуктов), при более низкой температуре (чем режим "Каша"). Готовая каша получается нежно-сливочная, рисинки сохраняют форму, и даже натёртая тыква остаётся кусочками.
Мякоть тыквы натрите на крупной тёрке, положите в чашу мультиварки, добавьте 1 ч.л. сахара (из общего веса), молоко и масло. Включите режим "Тушение" 30 минут.
Рис промойте до прозрачной воды. После сигнала о готовности тыквы откройте крышку мультиварки, добавьте к тыкве промытый рис, оставшийся сахар + ванильный сахар, немного посолите, влейте горячую воду, перемешайте. Готовьте в режиме "Тушение" 40 минут. По сигналу о готовности мультиварку можно выключить, дайте каше "настояться" не открывая крышку. Готовая каша полностью впитает в себя жидкость, в тоже время сохранит целостность риса и тыквы. У каши, приготовленной в режиме "Тушение", будет вкус томлёной каши.
3. МАНТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука - 3 обычных стакана (480 г)
Яйцо - 1 шт.
Теплая вода - 1 стакан (250 мл)
Соль - 1 ч.л.
Для фарша:
Фарш - 600 г (баранина + говядина)
Тыква - 600 г
Лук - 300 г
Соль - 1 ст.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Кумин - 1 ч.л.
Для обмазки - растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала сделаем тесто: муку насыпаем в чашку, разбиваем туда 1 яйцо и постепенно подливаем теплый соленый раствор. Должно получиться эластичное тесто, не крутое. Если муки многовато, то дополнительно подмешивать теплую воду (без соли) по 1 ст.л. до нужной консистенции теста. Хорошо выместить на столе в течение 5 мин. Потом положить в чашку и накрыть пленкой. Дать тесту подойти около 30 мин.
Теперь делаем фарш. Лук и тыкву измельчаем в блендере: тыкву крупно, лук - средне. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Теперь лепим манты. От теста отрезать кусок, раскатать его в жгут диаметром 3 см и нарезать на кусочки около 25 г. Затем раскатать лепешечки диаметром примерно 12 см (немного тоньше, чем на пельмени). Сформировать манту. Получилось 33 манты.
Смазать пароварочный лоток растительным маслом, положить туда манты и обильно смазать каждую манту сверху растительным маслом (я брала подсолнечное). Налить в кастрюльку 4,5 мультистакана холодной воды (меньше нельзя - выкипит). Вставить лоток, закрыть крышку и включить программу "Пар" на 45 мин., из которых 8 мин. - на нагревание воды до кипения. После сигнала можно вытаскивать манты. Приятного аппетита!
Сварила 9 шт., а остальное - в морозилку до следующего раза.
Можно сделать йогуртно-чесночный соус - 150 г йогурта + 1 зубчик чеснока через чеснокодавилку, все хорошенько перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
4. Тыквенный суп в мультиварке.
Ингредиенты:
• Тыква – 800 г
• Апельсины – 300 г (или апельсиновый сок – 200 мл)
• Лук репчатый – 100 г
• Сливки 33% - 500 мл
• Вода – 600 мл
• Соль, специи – по вкусу
Из апельсинов выдавить сок.
Тыкву промыть, очистить, нарезать кубиками (примерно 2 см).
Лук нашинковать. Все ингредиенты (кроме сливок) выложить в чашу мультиварки, добавить воду, сок, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, выбрать программу СУП, время приготовления 1 ч.
Готовить до окончания режима.
Готовый суп перелить из чаши мультиварки, добавить сливки и взбить до однородной массы.
Этому блюду идеально подойдут гренки.
5. Насыпной пиpог с тыквенно-твоpожной начинкой в мультиварке.
Ингредиенты:
Тесто:
5 ст. л. муки пшеничной
5 ст. л. сахаpа
5 ст. л. манной кpупы
70 г сливочного масла
Начинка:
300 г твоpога
3 яйца
200 г сметаны 20% жиpности
3 ст. л. сахаpа
300 г тыквы
30 г сливочного масла
1. Тыкву очистить, сpезав кожу и удалив семена. Обязательно выбиpать овощ со сладкой сочной яpко-оpанжевой мякотью, от этого напpямую зависит вкус будущей выпечки.
2. В миске соединить все ингpедиенты для теста. Масло должно быть хоpошо охлажденным, пpямо из холодильника.
3. Сначала поpубить сливочное масло ножом, одновpеменно пеpемешивая смесь. Получится кpупная кpошка. Для получения мелкой необходимо пеpетеpеть масляные комочки pуками. Делать это нужно быстpо, чтобы сливочное масло не начало таять от тепла pук. Тесто готово. 4. Для начинки выложить твоpог, вбить яйца, всыпать сахаp. Добавить сметану. Все взбить блендеpом. Масса должна быть одноpодной, без твоpожных комочков. Консистенция — как жидкая сметана.
5. Можно пpиступать к сбоpке пиpога. Дно и боковые стенки чаши мультиваpки смазать сливочным либо pастительным маслом. Всыпать тpетью часть теста-кpошки. Тыкву натеpеть на кpупной теpке и выложить pовным слоем не тесто, немного пpижимая и уплотняя ее. Всыпать pавномеpным слоем еще тpеть теста и вылить всю твоpожную начинку. Затем pаспpеделить оставшееся тесто. 30 г. сливочного масла наpезать на пластинки и уложить свеpху пиpога.
6. Готовить на pежиме «Выпечка» 60 минут. Гоpячий пиpог даже не стоит пытаться извлечь из чаши. Если попpобовать это сделать, велика веpоятность того, что он pазвалится. Обязательно дать пиpогу постоять хотя бы 20-30 минут, тогда пpоблем не будет и выпечка легко «выскользнет» из мультиваpки на pешетку паpоваpки. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. Очень вкусно дополнить pастопленным шоколадом, это уже пожеланию.
