✅1. ЛИМОННЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на 2 порции)
250 г. творога
1 яйцо
5-6 ст.л. муки (муки можно и нужно меньше, все будет зависеть от вашего творога, вашей муки и вашей способности лепить варенички :))) начните с 1 ст.л., а дальше посмотрите по консистенции, чем меньше муки - тем вкуснее!)
1/4 мерн. стак. сахара
большая щепотка куркумы
цедра половины лимона
Для сладкого лимонного соуса:
1 яйцо.
сок половины лимона
1/2 мерн. стак. сахарной пудры
щепотка куркумы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. К творогу добавить яйцо, муку, сахар, куркуму, натереть цедру лимона, перемешать. Тесто должно получиться средней густоты. Оно будет прилипать к рукам, но из него можно будет формовать заготовки для вареников.
2. В чашу мультиварки налить воды до отметки 1/2. Установить контейнер-пароварку.
3. Отщипывая руками небольшие кусочки теста, формовать шарики, укладывать их в пароварку на расстоянии друг от друга, чтобы исключить слипание, т.к. при готовке они немного расплывутся. Готовить в режиме «На пару» в течение 20 минут.
4. Приготовление соуса. Соус можно делать после вареников в мульте, а можно, пока готовятся вареники, сделать его на плите. Положите в чашу мультиварки (или в кастрюлю) ингредиенты, включите режим «Жарка» (время любое, т.к. мы остановим программу, как только соус будет готов). Помешивая соус, готовим его до загустения, нажимаем на кнопку «Выкл». Соус готов. Поливаем им вареники или подаем отдельно в соуснике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅2. Ленивые вареники на завтрак в мультиварке.
Ингредиенты:
• Творог (желательно домашний) – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3-4 ст. ложки
• Сахар по вкусу
• Соль – щепотка
• Мука
Рецепт приготовления вареников в мультиварке:
1) Творог прокрутить через мясорубку или протереть через сито. Если творог однородный – этого делать не нужно.
2) Растереть творог с сахаром, добавить яйцо, размять и тщательно перемешать.
3) Добавить муку, перемешать. Объем муки зависит от желаемой консистенции: для более нежных вареников – примерно 3 ст. ложки, для вареников поплотней положите муки побольше. Чем больше муки, тем легче варятся вареники, чем муки меньше, тем больше вероятность, что вареники разварятся.
4) Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто поделить на 3-4 части и из каждой раскатать тонкую колбаску толщиной около 2 см. Колбаски нарезать небольшими кусочками. Из полученных кусочков сформировать шарики и немного приплюснуть, делая маленькие лепешечки. В центре каждой лепешки пальцем сделайте по небольшой вмятине для лучшего удержания заправки.
5) Опустить вареники в мультиварку с кипящей подсоленной водой (режим Суп или Пар). Аккуратно перемешать, чтоб вареники не слиплись и не прилипали к дну чаши. После всплывания, вареники варить еще 1-2 минуты.
Готовые вареники достать шумовкой, выложить на блюдо и заправить на Ваш вкус: сливочным маслом, медом, сметаной, вареньем.
✅3. Вареники на пару в мультиварке.
Ингредиенты:
Творог — 1,5 ст
Мука — 2-2,5 ст
Сахар — 0,5-1 ст
Яйцо — 2-3 шт
Сода — 1 ст. ложка
Начинка — по вкусу
Приготовление:
Для начала мы выкладываем творог в миску, добавляем к нему соду и перетираем все руками, отставляем миску в сторону на 10 минут, отдельно взбиваем яйца с сахаром. Соединяем творожную массу с яичной, перемешиваем все и начинаем постепенно добавлять муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто, как на обычные вареники.
Далее мы раскатываем тесто в пласт средней ширины, чашкой вырезаем из него кружочки.
На кружочки выкладываем свою любимую начинку, скрепляем края теста и лепим вареники. Слепленные вареники кладем на тарелку и посыпаем каждый мукой, чтобы вареники не прилипали друг к другу.
Теперь наливаем в чашу мультиварки воду и устанавливаем на чашу форму для варки на пару (ее следует смазать растительным маслом). Выбираем режим "Выпечка" и, как только вода закипит, выкладываем в форму вареники.
Готовим вареники по три минутки с каждой стороны, вы сразу увидите, как ваши вареники увеличиваются в объеме и растут на глазах.
Когда вареники будут готовы, вы можете убедиться, что на вкус они такие же замечательные, как и на вид. Приятного вам аппетита!
✅4. Вареники с творогом в мультиварке.
Ингредиенты:
• Вода (горячая)– 500 мл
ТЕСТО:
• Мука – 500 г
• Яйца – 1 шт
• Масло растительное – 2-3 столовых ложки
• Вода (тёплая) – 200 мл
• Соль – по вкусу
НАЧИНКА:
• Творог – 500 г
• Яйца – 1 шт
• Соль, сахар – по вкусу
Творог, яйцо, соль и сахар смешать.
Муку, яйцо, воду, масло и соль смешать, тщательно вымесить тесто, дать немного постоять.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки. В каждый кружочек выложить начинку, края защипнуть. В чашу мультиварки вылить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него вареники. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 15 мин.
Готовить до окончания режима.
✅5. Вареники из заварного теста в мультиварке.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт
Вода (кипяток) — 100 мл
Мука — 1,5 стак.
Соль (щепотка)
Сахар (щепотка)
Приготовление:
В яйцо добавить щепотку соли и сахара, перемешать до однородности.
Влить кипяток и быстро взбить венчиком, чтобы не свернулось!
Получится очень пышная пена.
Медленно добавлять муку, сначала вымешивать венчиком, пока горячее, а когда масса станет густой - руками, до эластичности теста.
Готово! Тесту я не даю "ни минуты покоя" - сразу в дело!
Если тесто правильно замесить, не переусердствовать с мукой, оно получится очень податливое и красивое. Не торопитесь всыпать всю муку, может Вам понадобится и меньше 1,5 стаканов.
Одна из новых начинок на нашем столе - творог с укропом, солью и перчиком. Попробуйте. Очень интересный вкус
Конечно же, со сладким творогом:
Разбиваем одно яйцо в тарелку, добавляем к нему творог и по вкусу сахар. Перемешиваем столовой ложкой до однородности. Начинка готова.
Отлично получаются с вишней! Вареники с вишней лучше всего получаются на пару.
