1 слой:
300 г. фарш из куриных грудок (я делала в блендере, но если делать в мясорубке то нужно прокрутить дважды),
30 г. брынзы (можно без нее, но тогда нужно увеличить на это кол-во сыра)
70 г. сыра (любого, у меня был Пикобелло Фино, но это не важно много раз делала на Российском)
Специи для фарша
Соль немного, так как у нас есть соленая брынза
В фарш покрошить брынзу, добавить специи и соль, сыр порубленный в мелкую крошку в блендере (можно просто тертый). Все вымесить.
2 слой:
6 мелких отварных картофелин в мундире.
Картофель очистить и натереть на крупной терке.
3 слой:
1 болгарский перец,
1 морковь мелкая,
1 луковица небольшая,
Карри 1ч.л,
Соль по вкусу,
2 ст.л. растительного масла для обжарки.
Перец и лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, все обжарить с маслом на программе жарка 15 минут. Масло не должно быть много, так что почаще мешайте (наверное это самое трудоёмкое в этом рецепте). За пять минут до готовности добавить карри и посолить.
Ну вот у нас все приготовлено для слоёв рулета, добавим к этому скалку и пищевую пленку и 2 ст. л. растительного масла для выпекания, и приступим к формированию самого рулета.
Для этого мы стелим пленку на стол и выкладываем на нее фарш, распределяя его по всей поверхности пленки руками, все это проделывается быстро и без проблем. Далее накрываем наш фарш другим концом пленки, берем скалку и раскатать фарш поверх пленки тонким равномерным слоем. Далее открываем верхнюю пленку, выкладываем равномерно тертый картофель, опять закрываем пленкой и раскатываем скалкой. И так же поступаем с жареными овощами. Вот наши слои и утрамбовались. Теперь убираем верхнюю пленку и при помощи нижней начинаем формировать плотный рулет, постепенно отделяя ее от фарша. На все эти манипуляции у меня ушло 10 минут!!!
Далее я разрезала рулет на 2 части, чашу смазала маслом, уложила в нее наши рулеты швом вниз и поставила на программу выпечка на 50 минут, через 25 минут я перевернула рулеты на другой бок, потом еще пару раз на боковые стороны по 5 минут. Этот рулет можно подавать и как горячее и как закуску.
Приятного аппетита!
