ИНГРЕДИЕНТЫ
рыба - 1 Килограмм
лук репчатый - 1 шт
сливочное масло 100 Грамм
помидоры- 4 Штуки
сладкий перец -2 шт
белое сухое вино - 1/2 Стакана
перец черный горошком -2 Штук
перец душистый -2 шт
перец красный молотый
эстрагон( запоёшь тархуна ) свежая
соль - По вкусу
ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Возьмите лук, почистите и нарежьте его тонкими полукольцами, помидоры режутся дольками, а сладкий перец должен быть нашинкован в виде соломки. Вам понадобится глиняная посуда, которую необходимо смазать маслом и уложить в нее все заготовленные и нарезанные овощи слоями. Затем поперчите и положите сверху рыбу, которая нарезана крупными кусками. Далее снова следует слой из овощей, выложенных по порядку. Все посыпается пряностями, зеленью, солится и заливается белым вином. После этого посудина накрывается крышкой, а края ее обмазываются тестом. Кчуч запекается в духовке около 30 минут до полной готовности.
Можно блюдо приготовить на плите , под закрытой крышкой в сотейнике .
