Ингредиенты:
Яйца 5 шт
Капуста цветная 100 г
Сыр твердый 100 г
Шампиньоны свежие 3-5 шт
Болгарский перец 1/2 шт
Петрушка (зелень) 1 пучок
Сливочное масло для формы 20 г
Панировочные сухари для формы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
В миску нарезать болгарский перец мелкими кубиками, сыр натереть на терке. Добавить нарезанную цветную капусту, ломтиками нарезанные грибы и мелко нашинкованную зелень петрушки. Яйца с солью взбить в миске.
Вылить взбитые яйца в миску с нарезанной начинки. Хорошо перемешать.Форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Вылить «овощную-яичную смесь» в форму. Запечь в разогретой до 180 градусов С духовке 15-20 минут
Готовую запеканку остудить и нарезать кусочками. Выложить на блюдо с листьями салата и подавать к столу.
