✅1. Пирог лимонный в мультиварке.
Состав:
160 г муки
110 г сахара
100 г сливочного масла
4 яйца
1/2 ч. ложки соды
1 лимон
Приготовление лимонного пирога в мультиварке:
Масло с сахаром взбить миксером до побеления, постепенно добавлять по одному яйцу, затем перемешать с лимоном, пропущенным через мясорубку вместе с кожурой, без семечек.
В полученную смесь всыпать муку, соду, замесить тесто. Положить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки. Поставить режим "Выпечка" на 1 час.
✅2. Лимонный пирог в мультиварке.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Маргарин (слив. масло) – 200 г.
Кефир - 1 мультистакан
Сахар – 1 ст.
Лимон – 1 шт.
Сода – 1/2 ч. л.
Мука, сколько возьмет тесто, чтобы была консистенция густой сметаны (примерно 2 стакана).
Рецепт приготовления лимонного пирога:
Взбить яйца с сахаром до полного растворения, добавить растопленный маргарин (слив.масло).
Лимон вымыть, натереть на мелкой терке цедру (не задевать белый слой) и добавить в тесто. Соду погасить лимонным соком, добавить в тесто. Влить кефир, всыпать муку и все хорошенько перемешать. При желании можно добавить распаренный изюм.
Вливаем тесто в мультиварку и ставим режим Выпечка на 60 минут. Лимонный пирог в мультиварке готов.
Можно к пирогу сделать крем: взбить 3 яичных белка со стаканом сахарной пудры до крепкой пены. Разрежьте полученный корж вдоль на 2 части и промажьте полученным кремом или просто полейте сверху.
Украсьте ягодками и лимоном.
✅3. Классический английский лимонный кекс в мультиварке.
Чтобы приготовить лимонный кекс в мультиварке нужны:
1 чашка (230 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры;
1 чашка белого сахарного песка;
2 пакетика ванильного сахара (по 10 г) или 1 ч. ложка ванильного экстракта;
4 больших яйца комнатной температуры;
цедра 1 большого лимона;
2 стакана (260 г) белой муки в/с;
2 чайные ложки порошка для выпечки (разрыхлителя);
1/4 ч. ложки соли;
1/4 чашки (60 мл) свежего лимонного сока.
Для лимонной глазури:
1 стакан сахарной пудры (просеянной);
2-4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока с мякотью (или с цедрой);
немного измельченных лимонных или апельсиновых цукатов (по желанию).
Приготовление:
Подготовьте мультикастрюлю для выпекания кекса: смажьте ее сливочным маслом и застелите дно кружком бумаги для выпечки.
В миске миксером (или ручным способом) взбейте масло и сахар до легкой пышности (примерно 3-4 минуты).
Добавьте яйца по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления (тесто будет выглядеть, как густая сметана).
Просейте и смешайте вместе муку, порошок для выпечки, ванильный сахар и соль. Добавьте примерно 1/3 часть муки в тесто.
Добавьте лимонный сок попеременно с оставшейся мукой, перемешивая до тех пор, пока у вас получится гладкое тесто.
Снимайте вниз смесь со стенок чаши по мере необходимости при помощи лопатки. В конце добавьте цедру лимона, перемешайте и вылейте тесто в подготовленную форму.
Разровняйте поверхность теста тыльной стороной ложки или шпателем. Выпекайте примерно 50-60 минут в программе «Выпечка», или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, будет выходить чистой.
Не передержите, иначе корж получится сухим.
Готовый кекс оставьте в выключенной кастрюле на 15 минут, затем опрокиньте на решетку и дайте ему полностью остыть.
Лимонная глазурь:
Насыпьте сахарной пудры в небольшую миску. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока с мякотью и перемешивайте, пока не получится густая и гладкая глазурь.
Добавьте больше лимонного сока или сахарной пудры, по мере необходимости. Вылейте глазурь поверх лимонного пирога, позволяя ей свободно стекать вниз по бокам кекса.
Посыпьте сверху лимонными или апельсиновыми цукатами (по желанию). Дайте глазури полностью высохнуть перед тем, как отправить пирог в холодильник на хранение.
Приятного аппетита!
При желании можно лимонный кекс разрезать вдоль пополам и прослоить лимонным кремом. Таким образом, у вас получится лимонный торт в мультиварке.
Также по данному рецепту лимонного кекса можно приготовить апельсиновый кекс, просто заменив лимонный сок с цедрой апельсиновым.
✅4. Лимонный бисквит в мультиварке.
Ингредиенты:
Лимон — 1 шт
Сливочное масло — 200 гр
Мука — 400 гр
Сахар — 150-200 гр
Яйцо — 8 шт
Приготовление:
1. Для начала нужно растереть масло с сахаром до однородности.
2. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние добавьте к сахару с маслом и продолжайте растирать.
3. К белкам добавьте щепотку соли и взбейте в очень плотную пену.
4. Лимон вымойте, обсушите, снимите с него цедру. Можно выжать дополнительно немного лимонного сока. Добавьте его в масло и перемешайте.
5. Следом постепенно вводите просеянную муку (небольшими порциями).
6. Тесто должно получиться очень нежным, однородным и безо всяких комочков.
7. Когда оно достигло нужной консистенции, введите белки. Аккуратно вмешивайте их, плавно перемешивая тесто лопаткой.
8. Чашу смажьте хорошо маслом, выложите в неё тесто.
9. На режиме "Выпечка" лимонный бисквит готовиться около 1 часа. Он должен хорошо подняться и быть воздушным.
Аккуратно выложите его из чаши и при желании присыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Можно разрезать его пополам и пропитать сиропом на основе сока лимона, будет тоже очень вкусно.
✅5. МАННИК "ЛИМОННИК" В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
1 ст. манной крупы,
0,5 ст. муки,
1 стакан кефира,
75 г растопленного сливочного масла,
1 ст. сахара,
4 яйца,
соль и
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
2 больших лимона,
сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Манку залить кефиром, перемешать и оставить на 2 часа.
Лимоны залить кипятком и проварить минут 15 в режиме "Пар".
Воду слить, лимоны облить холодной водой и обсушить. Прокрутить лимоны (я делаю в измельчителе) вместе с сахаром (на глаз где-то полстакана, но можно больше).
Хорошо взбить яйца с сахаром до увеличения массы втрое, влить масло, кефирно-манную смесь, добавить муку, щепотку соли, разрыхлитель. Тесто получается жидким.
В тесто добавить половину прокрученных лимонов.
Чашу мультиварки смазать маслом, вылить больше половины теста.
Дальше ложкой брать лимонную смесь и выкладывать по тесту. Начинка немного утонет, но ее видно. Аккуратно ее размазать. Залить второй половиной.
Поставить режим "Выпечка" на 90 минут (зависит от мощности мультиварки - возможно, еще минут 10-15 на "Подогреве" добавить). Вынуть, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТ: Лимоны не должны быть горькими. Положите кружок лимона в чай и оставьте. Если чай будет горчить - лимоны с горчинкой. Такие лимоны лучше всего очистить от кожуры и белой пленки. Если же лимоны не горькие, тогда с кожурой прокрутить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
