✅1. Творожно-кокосовая запеканка с яблоками в мультиварке.
Ингредиенты:
творог - 200 г
манная крупа - 3 ст. ложки
сахарный песок - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт
кокосовая стружка - 5 ст. ложек
5 г разрыхлителя
молоко или кефир (примерно 20-30 мл)
яблоки - 1-2 шт
Приготовление:
Манную крупу смешать с молоком/кефиром и оставить набухать. Тем временем нужно взбить яйца с сахаром в пышную белую пену.
Аккуратно смешать творог, кокосовую стружку, манную смесь, разрыхлитель и взбитые яйца.
Вылить творожную массу в смазанную чашу мультиварки. Сверху выложить дольки яблок. Готовить в режиме "выпечка" 40 минут.
Приятного аппетита!
✅2. Яблочный пирог с кокосом в мультиварке.
Ингредиенты:
для теста:
100 г - сахара
80 г - сливочного масла
1 - яйцо
150-200 г - муки (у меня ушло 180 г)
0,5 ч.л. - разрыхлителя
щепотка соли
для начинки:
180 г - кокосовой стружки
3-4 - банана (были яблоки)
60 г сахара
3 шт. яйца
ванилин или ванильный сахар
немного молока
Для начинки:
Кокосовую стружку смешать с сахаром и ванилином, добавить яйца. Если масса будет слишком густая и суховатая, то разбавить немного молоком, добавляя его по чуть-чуть (масса не должна получиться жидкой).
Для теста:
Сливочное масло растопить, смешать с сахаром, яйцом. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли, и, постепенно добавляя к общей массе, быстро замесить тесто. Готовое тесто немного похоже на песочное, на ощупь очень мягкое (как разогретый пластилин), не липнет к рукам. Не нужно добавлять в него много муки и слишком долго месить.
Бананы очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм (если бананы очень большие, то можно и потолще... ). Т.к. у меня были яблоки, то просто нарезала их дольками.
В кастрюльку мультиварки выложила полоски из бумаги для выпечки крест на крест и на него руками распределила тесто, сверху разложить бананы (яблоки).
Сверху равномерно распределить кокосовую массу, стараясь закрыть полностью все бананы и весь корж.
Выпечка 85 мин.
Можно взять шоколадку, растопить ее с кусочком сливочного масла и парой ложечек молока и хаотично нанести жидкий шоколад на остывший пирог, а сверху посыпать кокосовой стружкой.
✅3. КОКОСОВЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200 г;
Манка – 200 г;
Сахар – 200 г (но можно и меньше);
Кефир (простокваша) – 200 мл;
Кокосовая стружка – 200 г;
Растительное масло – 200 мл;
Яйцо – 1 штука;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Ваниль.
1. В глубокую широкую тарелку или специальную форму для взбивания миксером или блендером высыпать сыпучие ингредиенты: муку, манку, сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель для теста.
2. Затем вылить жидкие ингредиенты: кефир (простоквашу), растительное масло, ваниль и вбить яйцо. Все хорошо перемешать (можно просто ложкой, вилкой или венчиком).
3. Форму мультиварки смазать растительным маслом, присыпать манкой, чтобы выпечка хорошо доставалась, и вылить в нее тесто.
4. Выбрать режим «Выпечка» и время 60 минут, закрыть крышку. Когда кекс немного остынет, вынимаем его при помощи формы-пароварки. Посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
✅4. Басбуса в мультиварке.
Очень нежная, рассыпчатая, ароматная! Готовится очень быстро. Можно и со свежим кокосом (измельчить в блендере), и из пакетика. Стаканы мультяшные
Тесто:
1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахара (можно часть ванильного добавить)
1 стакан кокосовой стружки (около 40 грамм)
1 стакан сливочного масла, 80-90 грамм (в оригинале растительное без запаха, но мне со сливочным больше нравится)
1 стакан йогурта
1 небольшое яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
лимонная цедра 1 лимона (по желанию)
Сироп:
2/3 стакана сахара
1/2 стакана воды
сок 1 лимона
Приготовление:
1. Смешать манку, муку, сахар, кокосовую стружку, масло и йогурт. Добавить разрыхлитель, яйцо, цедру (если используете).
2. Смазать кастрюльку сливочным маслом, вылить тесто. "Выпечка" 30 мин.
3. Сварить сироп: сахар и воду закипятить с соком лимона.
4. Вынуть басбусу с помощью стимера, осторожно переложить в тарелку. Проткнуть зубочисткой в нескольких местах, залить тёплым сиропом.
✅5. Творожное разнообразие в мультиварке.
ТЕСТО:
Мука 1 ст
Сахар 1/2 ст.
Манка 1/2 ст.
Масло сливочное 150 гр
Разрыхлитель 1 пакет
Кокосовая стружка 1 пакет - 60 гр
НАЧИНКА:
Творог 400 гр
Домашний йогурт 250 гр
Сахар 1/2 ст.
Яйцо 1 шт.
Манка 3 ст.л.
Ванилин 1 пакет
Любая ягода 1-2 ст.
Я взяла киви, консервированный ананас, замороженная вишня. Ягоды сложить в сито, чтобы стёк сок. Из сока сделать желе и залить готовую выпечку.
Смешать муку, сахар, манку, кокос, разрыхлитель, добавить натёртое на терке масло. Разделить на три части.
Творог, йогурт, сахар, яйцо, манку, ванилин смешать и соединить с ягодой.
Смазать дно кастрюльки и начиная с теста уложить всё слоями.
включить программу "выпечка" 1,5 часа, открыть через 20 минут после выключения программы и дать выпечке остыть в кастрюльке.
