✅1. Фаршированные кальмары в мультиварке.
Ингредиенты:
4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В мультиварке на Выпечке разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
2. Разбиваем яйца к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем и вынимаем из чаши.
3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками. Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в чистую чашу мультиварки и Готовим на Выпечке 20 минут.
4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.
✅2. Креветки карри в мультиварке.
Ингредиенты (4 порции):
• 800 г сырых креветок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл кокосового молока
• 3 см корня имбиря
• 2 маленьких острых перчика
• 1 ч. л. кумина
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. горчичного семени
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 1 ст. л. порошка карри
• 150 мл растительного масла
• соль
Креветки вымыть, удалить головы и панцирь, оставив хвостики. Сделать надрез вдоль спинки и вынуть кишечную вену.
Острые перчики вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Мякоть измельчить. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и мелко изрубить. В большую миску налить 120 мл растительного масла, добавить острый перец, имбирь, чеснок, кумин и кориандр. Выложить в миску с маринадом креветки, перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре.
Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» оставшееся растительное масло, обжарить в нем лук, добавить горчичное семя, куркуму и порошок карри.
Выложить креветки, влить кокосовое молоко. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.
Подавать горячими. Приятного аппетита!
✅3. Спаржевая фасоль с мидиями в мультиварке.
Продукты:
Спаржевая фасоль мороженная — 500 г.
Мидии мороженные — 250 г.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Томатная паста (или кетчуп) — 1-2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Лимонная цедра – 1/4 ч. ложки (по желанию)
Соль, перец (по желанию).
Приготовление:
Режем мелко лук. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут, наливаем в кастрюльку растительное масло и высыпаем лук. Пока лук пассеруется, трем на крупную терку морковь. Через 10 минут высыпаем морковь к луку и пассеруем их дальше вместе. Еще через 10 минут высыпаем к овощам мидии. Во время жарки все периодически перемешиваем.
В отдельной кастрюле в кипяток высыпаем мороженную спаржевую фасоль, доводим до кипения и сливаем воду. Через 10 минут после добавления мидий к овощам высыпаем в кастрюльку мультиварки спаржевую фасоль, натертую на меленькой терке цедру лимона, солим, перчим, перемешиваем и готовим до сигнала, т.е. еще 10 минут.
После сигнала добавляем томатную пасту, все перемешиваем и даем немного постоять - можно оставить на «Подогреве», можно включить «Тушение» примерно минут 15.
Приятного аппетита!!!
✅4. Паэлья с морепродуктами в мультиварке.
Ингредиенты:
• Рис – 200 г
• Морепродукты – 200-300 г
• Перец болгарский – 1 шт
• Масло оливковое – 1,5-2 столовых ложки
• Вода – 250 мл
• Соль, специи – по вкусу
Рис промыть.
Морепродукты (если замороженные, предварительно разморозить) промыть, откинуть на дуршлаг.
Перец нарезать брусочками.
В чашу мультиварки выложить морепродукты, перец, добавить масло, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу ВЫПЕЧКА/ЖАРКА, время приготовления 5 мин. Перемешать морепродукты, добавить рис и воду. НЕ перемешивать. Закрыть крышку, выбрать программу ПЛОВ, время приготовления 30 мин.
Готовить до окончания режима.
Этому блюду идеально подойдут пряные травы.
✅5. Кальмары в мультиварке.
Ингредиенты:
• 4 тушки кальмара очищенные
• 2 луковицы
• 3-4 ст. л. сметаны
• 2 ч. л. соевого соуса
• соль, перец
• растительное масло
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Кальмары нарезать кольцами и добавить к луку, обжарить на режиме "Поджаривание" 3 минуты. Затем добавить сметану, соевый соус и тушить все вместе 7-10 минут. Хорошо посолить и поперчить. Благодаря сметане кальмар не станет жестким.
Кальмары готовы! Приятного аппетита!
