Подобный торт готовила впервые и, несмотря на нехватку опыта в выпечке, получился очень вкусный! Итак, несколько этапов... (рецепты собраны как из этой группы, так и на просторах интернета)
1. Молочный бисквит в мультиварке.
Ингредиенты:
• Мука – 170 г
• Молоко – 50 мл
• Яйца – 5 шт
• Сахар - 200 г
• Масло сливочное
• Соль, добавки – по вкусу
Яйца и сахар взбить до образования густой пены. Добавить муку, молоко, соль и добавки. Ещё раз взбить до получения однородной массы.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом) выложить тесто. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 50 мин.
Готовить до окончания режима.
Готовый бисквит оставить на подогреве ещё на 10 мин.
2. Точно такой же молочный бисквит выпекала вслед за первым, но для контраста заменила 20 г муки на 20 г какао-порошка.
3. Пока остывал второй бисквит, приготовила банановый крем.
Банановый крем.
сливочное масло - 200 г
бананы - 3 шт.
сгущенное молоко - 1/2 банки.
Сливочное масло (желательно, чтобы оно некоторое время постояло вне холодильника) порезать на кусочки и сбить миксером, 3 достаточно мягких и желтеньких банана разрезать на кусочки и добавить в масло, туда же сгущенку (1/2 банки) или можно сгущенку заменить сахарной пудрой и все это опять перемешать миксером.
В моем случае, делала крем со сгущенкой и взбивала все погружным блендером, консистенция вышла прекрасная!
4. Мастика:
Ингредиенты:
100 г маршмеллоу
1 ст.л. слив. масла
сахарная пудра
картофельный крахмал
(этого набора хватило на покрытие верхушки торта и еще осталось)
Сначала отправляем маршмеллоу со слив. маслом в микроволновку на 40 сек.
Когда брусочки увеличились в размерах и "подтаяли", начала вымешивать ложкой, по чуть-чуть добавляя сахарную пудру. Сахарную пудру делала в кофемолке и предварительно ее нужно просеять. Когда смесь меньше начала липнуть, вымесила уже до необходимой консистенции вручную и оставила на 30 мин завернутой в пищевой пленке.
Рабочую поверхность посыпала крахмалом и раскатала мастику до нужного мне размера, обрезала под диаметр торта.
5. Сборка торта: бисквиты разрезаем на коржи (по 3 шт.) и каждый промазываем банановым кремом, не жалея, но и не увлекаясь особо. Верхушку и бока выравниваем этим же кремом, заполняя возможные щелочки и неровности. Покрываем сверху торт раскатанным кругом из мастики.
6. Собственно, последнее, что осталось, - декор. Бока обсыпала кокосовой стружкой, для надписи растопила шоколадку со слив. маслом. Перед самой подачей на стол украсила фруктами и прикрыла края мастики взбитыми сливками. Заранее не стоит все же так делать - мастика намокла и начала подтаивать.
Может, торт получился не таким красивым, как покупные, но по вкусу абсолютно им не уступал!
-
