Ингредиенты:
-Говядина — 1 кг
-Помидоры, обесшкуренные — 4 шт.
-Перец болгарский — 3 шт.
-Картошка, нарезать крупными дольками
-Лук репчатый — 4 шт.
-Морковь— 2–3 шт.
-Фасоль в томатной пасте (не обязательно)
-Масло для жарки, в идеале, конечно, жир или курдюк
-Бульон или вода
-Паприка, соль, перец, чеснок, петрушка
Приготовление:
1. Прокалив масло, закидываем лук, обжариваем.
2. Затем добавляем пару столовых ложек паприки в масло и лук, сразу размешиваем. В это дело кидаем наше мясо. Более светлое мясо на фото — мясо из бульона.
3. Затем морковку.
Через какое-то время грузим остальные овощи: перцы, фасоль, помидоры. Перемешиваем, солим чуть-чуть.
4. И заливаем бульоном так, чтобы только-только покрывало. Должно быть очень густо, как гуляш.Закрываем крышкой. Убавляем огонь.
5. Самое время заняться картошкой и чесноком.
6. Минут через 40–60 открываем казан, докидываем картошку, доливаем оставшийся бульон. Выправляем на соль и закрываем снова.
7. Когда картошка сварится, добавляем чеснок и петрушку. Все готово.
