✅1. Вареники в мультиварке.
Ингредиенты:
для теста:
мука пшеничная – 500 г
вода – 1 ст.
масло растительное – 3 ст.л.
соль – щепотка
яйца – 1 шт.
немного сливочного масла для смазывания контейнера
для начинки:
по вкусу: картофельное пюре с поджаренным луком, тушеная капуста, творог, вишня и др.
Приготовление:
1. В миску разбить яйцо, добавить воду, растительное масло и соль, как следует перемешать. Затем постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая.
2. Замесить тесто для вареников, чтобы оно было достаточно эластичным.
3. Когда тесто будет готово, слегка присыпать его мукой, накрыть полотенцем и оставить минут на 15.
4. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Затем стаканом или формочкой вырезать кружочки, ложкой выложить порцию начинки, соединить края и как следует защипнуть. 5. Контейнер мультиварки смазать сливочным маслом и уложить вареники таким образом, чтобы они не соприкасались между собой. В чашу налить 1 стакан воды.
6. Вставить контейнер и включить режим «варка на пару» на 10-15 мин. (время зависит от толщины слоя теста).
7. При подаче на стол полить вареники небольшим количеством растопленного сливочного масла или сметаной.
Приятного аппетита!
✅2. Вареники с вишней в мультиварке.
Ингредиенты:
• Вода (горячая) – 500 мл
ТЕСТО:
• Мука – 450 г
• Кефир – 200 мл
• Яйца – 1 шт
• Сахар – 1 столовая ложка
• Сода – 1 чайная ложка
• Масло растительное – 3 столовых ложки
• Соль – по вкусу
НАЧИНКА:
• Вишня – по вкусу (примерно 2 стакана по 250 мл)
• Сахар – 100 г
Тесто.
Кефир, яйцо, растительное масло, соду, соль и сахар смешать, аккуратно ввести муку, тщательно вымесить тесто. Убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка.
Вишню промыть, обсушить, удалить косточки.
Охлаждённое тесто раскатать, вырезать одинаковые по форме кружочки. В каждый кружочек выложить по 2-4 ягоды, посыпать сахаром (примерно 1/2-1 ч.л.), края защипнуть.
В чашу мультиварки вылить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него вареники. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 15 мин.
Готовить до окончания режима.
Подавать со сливочным маслом или сметаной.
✅3. Ленивые вареники на завтрак в мультиварке.
Ингредиенты:
• Творог (желательно домашний) – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 3-4 ст. ложки
• Сахар по вкусу
• Соль – щепотка
• Мука
Рецепт приготовления вареников в мультиварке:
1) Творог прокрутить через мясорубку или протереть через сито. Если творог однородный – этого делать не нужно.
2) Растереть творог с сахаром, добавить яйцо, размять и тщательно перемешать.
3) Добавить муку, перемешать. Объем муки зависит от желаемой консистенции: для более нежных вареников – примерно 3 ст. ложки, для вареников поплотней положите муки побольше. Чем больше муки, тем легче варятся вареники, чем муки меньше, тем больше вероятность, что вареники разварятся.
4) Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто поделить на 3-4 части и из каждой раскатать тонкую колбаску толщиной около 2 см. Колбаски нарезать небольшими кусочками. Из полученных кусочков сформировать шарики и немного приплюснуть, делая маленькие лепешечки. В центре каждой лепешки пальцем сделайте по небольшой вмятине для лучшего удержания заправки.
5) Опустить вареники в мультиварку с кипящей подсоленной водой (режим Суп или Пар). Аккуратно перемешать, чтоб вареники не слиплись и не прилипали к дну чаши. После всплывания, вареники варить еще 1-2 минуты.
Готовые вареники достать шумовкой, выложить на блюдо и заправить на Ваш вкус: сливочным маслом, медом, сметаной, вареньем.
✅4. ЛИМОННЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на 2 порции)
250 г. творога
1 яйцо
5-6 ст.л. муки (муки можно и нужно меньше, все будет зависеть от вашего творога, вашей муки и вашей способности лепить варенички :))) начните с 1 ст.л., а дальше посмотрите по консистенции, чем меньше муки - тем вкуснее!)
1/4 мерн. стак. сахара
большая щепотка куркумы
цедра половины лимона
Для сладкого лимонного соуса:
1 яйцо.
сок половины лимона
1/2 мерн. стак. сахарной пудры
щепотка куркумы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. К творогу добавить яйцо, муку, сахар, куркуму, натереть цедру лимона, перемешать. Тесто должно получиться средней густоты. Оно будет прилипать к рукам, но из него можно будет формовать заготовки для вареников.
2. В чашу мультиварки налить воды до отметки 1/2. Установить контейнер-пароварку.
3. Отщипывая руками небольшие кусочки теста, формовать шарики, укладывать их в пароварку на расстоянии друг от друга, чтобы исключить слипание, т.к. при готовке они немного расплывутся. Готовить в режиме «На пару» в течение 20 минут.
4. Приготовление соуса. Соус можно делать после вареников в мульте, а можно, пока готовятся вареники, сделать его на плите. Положите в чашу мультиварки (или в кастрюлю) ингредиенты, включите режим «Жарка» (время любое, т.к. мы остановим программу, как только соус будет готов). Помешивая соус, готовим его до загустения, нажимаем на кнопку «Выкл». Соус готов. Поливаем им вареники или подаем отдельно в соуснике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. Вареники с творогом в мультиварке.
Ингредиенты:
• Вода (горячая)– 500 мл
ТЕСТО:
• Мука – 500 г
• Яйца – 1 шт
• Масло растительное – 2-3 столовых ложки
• Вода (тёплая) – 200 мл
• Соль – по вкусу
НАЧИНКА:
• Творог – 500 г
• Яйца – 1 шт
• Соль, сахар – по вкусу
Творог, яйцо, соль и сахар смешать.
Муку, яйцо, воду, масло и соль смешать, тщательно вымесить тесто, дать немного постоять.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки. В каждый кружочек выложить начинку, края защипнуть. В чашу мультиварки вылить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него вареники. Закрыть крышку, выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 15 мин.
Готовить до окончания режима.
