Ингредиенты:
Вода -175 мл
Какао порошок -60 г
Кофе растворимый -2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное -125 мл
Мука пшеничная -200 г
Разрыхлитель -2 ч. л.
Сахар -225 г
Сода -1 ч. л.
Соль -0.25 ч. л.
Яйца куриные -7 шт.
Приготовление:
В сотейнике смешать воду, кофе и какао, довести до кипения, остудить.
Взбить желтки и 180 гр. сахара. Получится белая пышная масса.
Влить во взбитые желтки остывшую шоколадную смесь. Перемешать лопаткой.
Добавить масло, перемешать.
Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем. Добавить в шоколадную смесь. Перемешать лопаткой.
Взбить охлажденные белки с 45 гр. сахара до пиков.
Частями ввести белки в шоколадную массу. Перемешивать лопаткой в одном направлении.
Выпекать в мультиварке на режиме Выпечка 80 мин.
Форму не смазывать!
В рецепте указано количество ингредиентов только для приготовления нижнего яруса торта! (на фото это бисквит, который побольше)
🍰 🍰 🍰
Крем из творожного сыра!
Напишу количество на весь двухъярусный торт:
Сыр творожный (хохланд) -660 гр (это 3 банки по 220 гр)
Слив. масло 82,5% -450 гр
Сах. пудра -450 гр (нужно пробовать, может уйдет чуть больше или меньше)
Сначала взбивайте масло (оно должно быть размягченным, лучше на несколько часов достать из холодильника), затем добавляете сахарную пудру и потом сыр (сыр напротив должен быть прямо из холодильника), все взбиваете.
Крем получается достаточно густым! Его даже используют для капкейков! Но т.к. бисквит очень мягкий и воздушный, то в сочетании с этим кремом всё получается очень гармонично и вкусно!
На тортик размером с нижний ярус - можете смело уменьшать в 2 раза количество ингредиентов😊
А для глазури я просто на водяной бане растопила горькую шоколадку! И всё 😊
-
