✅1. ТОРТ "МЕДОВИК" ИЗ РАЗЛИВНОГО ТЕСТА В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты (стакан граненный):
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Яйцо куриное (средние) — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сахар (по вкусу) — 1 стак.
Мед (с горкой) — 4 ст. л.
Сода (с небольшой горкой) — 1 ч. л.
Загуститель для сливок — 1 пач.
Сметана (жирность 20%) — 600 г
Сахарная пудра (по вкусу можно увеличить) — 100 г
Желе (для торта) — 1 пач.
Ягоды (для украшения) — 100 г
Сахар растереть с мягким сливочным маслом, затем добавлять по 1 яйцу (все 3), взбить на высокой скорости миксера.
Мед соединить с содой и подогревать при постоянном помешивании до увеличения в объеме. Слегка остудить и соединить с масляно-яичной смесью. Добавить просеянную муку (потребуется от 2-х до 3-х стаканов, количество зависит от размера яиц, характеристики муки и количества меда; у меня ушло 2,5 стакана муки). Тесто по густоте должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто, включить программу "выпечка" на 80 минут. Ориентируйтесь по мощности и возможностям вашей мультиварки, возможна корректировка времени выпечки. Слегка остывший корж вытащить из мультиварки с помощью поддона для приготовления на пару, положить на решетку до полного остывания.
Остывший корж разрезать сначала на 3 части, потом каждую часть еще пополам, в итоге получилось 6 коржей. Сметану соединить с 1 пачкой загустителя для сливок (по желанию) и сахарной пудрой по вкусу (у меня не сладкий вариант крема). Смазать каждый корж обильно кремом, поставить в холодильную камеру для пропитки. Если вы будете разрезать корж на меньшее количество частей, то количество крема нужно уменьшить!
Сверху украсить торт сезонными ягодами по своему вкусу, приготовить желе для заливки как указано на упаковке и залить им ягоды, начиная от центра. Ягоды можно просто присыпать сахарной пудрой и не заливать желе.
✅2. МЕДОВЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Ингpедиенты:
яйца 3 шт
сахаp 0,5 стакана
мед 3 ст.л.
мука пшеничная 1,5 стакана
pазpыхлитель 1 ч.л.
сметана жиpностью 20% 0,5 кг
сахаpная пудpа 3 ст.л.
ванилин или ванильный сахаp
загуститель для сливок 10 г (пакетик)
вишневое варенье без косточек (или вишневый сироп) – 3 ст.л.
Пpиготовление медовика в мультиваpке:
• В глубокую миску всыпем сахаp и pазобьем яйца.
Чтобы бисквит для медового тоpта удался, учила меня мама, яйца должны быть комнатной темпеpатуpы — взобьем их с сахаpом (я это делаю миксеpом), чтобы масса увеличилась в несколько pаз в объеме и пpи этом стала гладкой и пышной.
• Растопим мед, не обязательно это делать на водяной бане, — главное, чтобы он не закипел, немного остудим и теплым постепенно вольем его в яичную массу, пpодолжая взбивать миксеpом.
• В отдельную миску пpосеем муку с pазpыхлителем и постепенно добавим ее к смеси взбитых яиц и сахаpа. У нас должно получиться тесто как на оладьи.
• Не медля, выльем тесто в чашу мультиваpки, смазанную сливочным маслом.
• Выставив pежим «выпечка» пpи 150 гpадусах, будем выпекать бисквит 45-50 минут, пpи этом не откpывая кpышку мультиваpки (иначе он осядет).
• Готовый бисквит остудим на pешетке, — он станет основой для нашего медового тоpта.
А пока бисквит остывает, пpиготовим сметанный кpем.
• Для этого возьмем охлажденную сметану, сахаpную пудpу, ванилин и загуститель для сливок.
• В глубокой миске миксеpом взобьем сметану и загуститель для сливок. Как только сметана начнет загустевать, добавим к ней сахаpную пудpу и ванилин, пpодолжая взбивать, пока пудpа не pаствоpится, — кpем готов.
• Веpнемся к бисквиту — он остыл и тепеpь pазpежем его на коpжи остpым ножом (у меня получается 3 коpжа), а дно, котоpое всегда больше подpумянивается, нежели веpх, сpежем и измельчим в кpошку — ею укpасим тоpт.
• Начнем сбоpку «медовика»: хоpошо пpомажем кpемом все коpжи и
нижний слой пропитаем вишневым вареньем. Дадим кpему немного впитаться и обсыпем кpошкой.
• Отпpавим в пpохладное место настаиваться.
• Свеpху тоpт можно укpасить измельченными тертой шоколадной крошкой.
Пpиятного чаепития!
✅3. Медовик в мультиварке.
Этот торт получится даже у тех, у кого никогда и ничего не получается. Пышный и нежный бисквит с восхитительным ароматом душистого меда в сочетании с шоколадным кремом из сгущенного молока – что еще нужно для счастья?!
Ингредиенты:
Торт:
350 г муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка корицы
5 яиц
140 г сахара
5 ст.л. меда
сливочное масло – для смазывания формы
Крем:
250 г сливочного масла комнатной температуры
0,5 банки вареного сгущенного молока
1 банка сгущенного какао
Украшение:
200 мл сливок 38%
2 ст.л. сахара
1 ч.л. какао-порошка
Приготовление:
1. Для торта муку просеять в миску, добавить соль и разрыхлитель, корицу.
2. Яйца взбить с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить мед, взбить.
Не переставая взбивать, добавлять в несколько приемов муку.
3. Смазать чашу мультиварки маслом и переложить в нее тесто.
Выпекать в режиме «Выпечка» 1 час 30 минут. (Ориентируйтесь на вашу модель мультиварки, вполне вероятно, вам понадобится чуть меньше или чуть больше времени). 4. Для крема взбить размягченное сливочное масло, добавить вареное сгущенное молоко. Взбить. Ввести сгущенное какао, снова взбить.
5. Охлажденный бисквит разрезать на 4–6 коржей.
Промазать коржи кремом, в том числе верхний корж и бока, аккуратно разровнять поверхность.
Убрать торт в холодильник минут на 15–20.
6. Для украшения взбить сливки до крепкой пены, постепенно добавляя сахар.
7. Украсить медовик взбитыми сливками. Присыпать сверху какао-порошком. Как следует охладить.
✅4. Медовик в мультиварке.
Тесто:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Сода - 1 ч.л. (не гасить!)
Мед - 150 г.
Орехи грецкие - 7 шт. (измельчить)
Мука - 300 г. (у меня ушло меньше, грамм 200, со слов автора, тесто должно литься)
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем соду (не гашенную) и мед.
Добавляем измельченные орехи.
Добавляем муку. (Еще раз обращу внимание, что у меня ушло муки меньше).
Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и убираем на два часа в холодильник.
Далее (я смазала чашу немного подсолнечным маслом) выливаем тесто.
Выпекать 65 минут на режиме "Выпечка". Готовый медовик я достала, остудила на решетке. Разрезала на 5 коржей. По рекомендации автора рецепта, у коржей я срезала тоненько по окружности корочку (ее потом можно измельчить в блендере и посыпать бока тортика.)
Пропитывала я медовик сметаной с сахаром.
✅5. Очень простой медовик в мультиварке.
Продукты:
Яйца — 3 шт.
Сода — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Мука — 2 МВ стакана
Сахар — 1 МВ стакан
Мед — 3 ст.ложки
Приготовление:
Взбить отдельно яичные белки (из холодильника) со щепоткой соли. Добавить сахар и взбить до появления устойчивой белой пены (около 5 минут).
Отдельно смешайте желтки с небольшой частью сахара. Добавить растопленный жидкий мед. Просеять к ним муку с содой и разрыхлителем.
Вводим в тесто медленными движениями белки. Все аккуратно перемешать. Выложить в смазанную сливочным маслом кастрюльку и поставить на режим «Выпечка» на 80 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Достаем корж из мультиварки с помощью емкости для пароварки.
Разрезаем на три коржа и смазываем любым кремом. Ставим в холодильник для пропитки.
Приятного аппетита!!!
Крем делала масло + вареная сгущенка.
