Ингредиенты:
-Манка — 1 стакан
-Изюм — 1 стакан
-Кокосовая стружка (у меня 0,5) — 1 стакан
-Яблоко — 2 шт.
-Сахар (не брала) — 2/3 стакана
-Цедра 1 лимона
-Сок 1/2 лимона
-Яйца (у меня 2) — 3 шт.
-Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-Вода — 1 стакан
-Мед — 3 ст. л.
-Сок 1/2 лимона
Приготовление:
1. Яблоки натереть, добавить цедру и сок лимона.
2. Вбить яйца и перемешать.
3. Добавить изюм, кокос и манку, разрыхлитель и сахар. Тщательно перемешать.
4. Тесто вылить в форму и отправить в духовку, разогретую до 175 С, на 35–45 минут до золотистости.
5. Тем временем нагреть воду для пропитки, добавить сок и лимон и перемешать.
6. Убрать с огня и добавить мёд, перемешать до растворения последнего.
7. Горячий пирог наколоть вилкой и пропитать остывшей пропиткой.