2 яйца
350-400 мл кефира (простокваши)
200 г сахара
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды с верхом
2 стакана муки
1,5-2 ст. л какао
Крем:
1 баночка вареной сгущенки
200-250 мл сметаны
Как готовить шоколадный торт на кефире в мультиварке:
Рецепт коржей для этого торта невероятно простой и быстрый. Я иногда делаю просто как кекс, без крема, на скорую руку.
1. Нам понадобится две посудины. В одной смешиваем все сухие ингредиенты: сахар, муку, какао, соду.
2. В другой посуде слегка взбиваем венчиком яйца, растительное масло и кефир. Не нужно здесь чересчур усердствовать и долго взбивать, все нужно сделать очень быстро, просто тщательно перемешать.
3. Теперь жидкую смесь вливаем в сухую, растираем в однородную массу, получается тесто, как на оладьи, даже гуще.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки (но бока все равно смазать), вылить тесто и поставить в разогретую духовку, печь 50 минут, сначала 25 минут при температуре 180 градусов, затем убавить огонь и допечь. Пробовать сухой палочкой на готовность. В мультиварке печем в режиме Выпечка 1 час, 10 минут в режиме Подогрев.
5. Готовый корж охладить, разрезать вдоль на 3 части. Каждую часть пропитать (полить ложкой смесью воды и меда или другим сиропом).
6. Крем для шоколадного тортика на кефире подойдет любой: заварной, сметанный, со сгущенкой. Я готовлю из вареной сгущенки и сметаны. Верх посыпать любыми орехами или тертым шоколадом, а можно сварить глазурь на водяной бане (2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. молока, в конце 30 г сливочного масла).
Дать шоколадному торту на кефире пропитаться хотя бы 1 час.
