ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г свеклы
500 г кальмаров
2 зеленых яблока
2 свежих огурца
1 пучок зеленого лука
1 яйцо, сваренное вкрутую
1 пучок укропа
нежирная сметана для заправки
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу вымыть, поместить в чашу мультиварки, влить 1,5 л воды и отварить в режиме «Мультиповар» при 160 °С, 1 ч. Дать остыть, затем очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Отвар процедить в большую миску.
Кальмаров очистить от внешней тонкой пленки и хитиновых пластин. Поместить в мультиварку, влить горячую подсоленную воду и готовить в том режиме 5 мин. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой и нарезать соломкой.
Яблоки и огурцы вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Яйцо раздавить вилкой.
Смешать в супнице кальмары, яблоки, огурцы, яйцо и лук. Влить свекольный отвар, заправить сметаной. Перед подачей посыпать укропом.
Приятного аппетита!
