Отличная закуска к пиву в изумительном маринаде!
Можож в Армении это свиные маринованные ножки. Их часто подают к пиву.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 25
ПОРЦИЙ
Свиные ножки 8 шт
ДЛЯ МАРИНАДА:
Вода3 литра
Чеснок12 зубчиков
Столовый уксус 100 мл
Лавровый лист5 шт
Перец горошком1 гр
Соль 4 ст.л.
Укроп1 гр
ДЛЯ РАССОЛА:
Вода2 литра
Соль6 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хорошо обсмолить, очистить ножки, промыть.
Разрезать на 2 части и оставить в проточной воде на два дня. За это время вся кровь из ножек выйдет, ножки станут белого цвета.
Теперь отварить ножки до готовности, это около 2 часов.
Приготовить рассол. Готовые ножки из кипящей воды вынуть и окунуть в рассол на 2 минуты. Затем промыть в теплой воде.
Приготовить маринад. Ножки переложить в маринад, закрыть крышкой, подержать 12 часов, потом убрать в холодильник на 2 дня.
Все, можож готов, можно кушать.
