✅1. ЛЕЧО В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
1 кг сладких перцев:
1 кг помидоров,
0,5 кг репчатого лука,
2 зубца чеснока,
80 мл подсолнечного масла,
40 г сахара,
5 г соли,
5 мл уксуса 9%-го,
лавровый лист, перец.
1. У перцев вырезать плодоножку и сердцевину с семенами, промыть холодной водой. Затем разрезать пополам и зачистить от белых перегородок. Затем нарезать полосками или крупными кусочками.
2. Помидоры залить кипятком, выдержать одну минуту, затем воду слить и залить холодной водой. Когда помидоры остынут, снять кожицу, а мякоть нарезать крупными дольками.
3. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами.
4. На дно чаши мультиварки налить масло. Положить подготовленные овощи. Добавить нарезанный чеснок, перец горошек, лавровый лист, сахар и соль. Все перемешать.
5. Готовить лечо в режиме «Тушение» в течение 60 минут. По истечении времени приготовления влить уксус и хорошо перемешать. Подавать в холодном виде.
✅2. Икра кабачковая в мультиварке.
Ингредиенты:
кабачки — 400 гр (очистить)
морковь — 150 гр (1 шт)
луковица — 1 шт
помидор — 1/2 шт
масло растительное — 4 ст. ложки
кетчуп — 1 ст. ложка
соль — 1 чайная ложка
вода — 4-5 ст. ложек
хмели-сунели — по вкусу
зелень — по вкусу
1. Нарезать лук маленькими кубиками, почистить и натереть морковь на крупной терке. Обжарить морковь с луком в мультиварке (режим Выпечка) примерно 7 минут.
2. Добавить к обжаренным овощам - кабачки (нарезанные кубиками), половину помидора, соль и кетчуп. Тщательно перемешать и поставить режим "Каша молочная" примерно на 40 минут. 3. На 1/2 части программы (т.е. через 20 минут) перемешать овощи, добавить хмели-сунели и воду. Продолжать готовить по последней программе.
Икра кабачковая в мультиварке получается со вкусом "поджаренных овощей" с малым количеством жидкости.
Все очень вкусно!
✅3. Овощная икра на зиму в мультиварке.
• 2,5 кг помидоров
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг сладких перцев
• 0,5 кг яблок
• 300 г чеснока
• 1 горький перец
• 1 большой пучок петрушки
• 1 большой пучок сельдерея
• 1 стакан растительного масла
• соль, перец
Лук и морковь очистить. Перцы, яблоки и помидоры вымыть. У перцев и яблок удалить сердцевину. Нарезать все овощи произвольными кусками и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120 °С. Переложить пюре в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить растительное масло и готовить 3 часа. Зелень вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить зелень и чеснок в икру и готовить еще 15 минут.
Горячую икру разложить по простерилизованным банкам, закрыть и дать остыть. Переставить на хранение в темное прохладное место.
Приятного аппетита!
✅4. Баклажанная икра в мультиварке.
Ингредиенты:
Один или два баклажана
Один репчатый лук
Одна морковь
Один помидор
Один болгарский перец
Две или три ложки томатной пасты
Три или четыре ложки оливкового или растительного масла
Два или три чесночных зубчика
Перец, соль, специи по вкусу
Рецепт приготовления икры в мультиварке:
Мелко порежьте болгарский перец, помидор и репчатый лук. Морковь и баклажаны натрите на крупной терке.
Налейте в мультиварку немного оливкового или растительного масла и обжарьте в нем лук на режиме "Выпечка". После того, как лук станет прозрачным, добавьте к луку болгарский перец и тщательно перемешайте. Теперь добавьте морковь и снова перемешайте.
Спустя две-три минуты, добавьте нарезанные баклажаны и периодически тщательно перемешайте икру на протяжении 12-15 минут, после чего добавьте помидор (помидор желательно выбрать более сочный, чтобы он пустил сок, это придаст икре более яркого и приятного вкуса).
Выставьте на вашей мультиварке режим «тушение» на 40 минут. После этого добавьте соль, специи, чеснок, перец и томатную пасту и поставьте снова режим «тушение» еще на 20 минут. Икра баклажанная в мультиварке готова.
Приятного аппетита!
✅5. Икра грибная в мультиварке.
Ингредиенты:
600 г Опята (свежемороженые)
200 г Лук репчатый
200 г Морковь
40 г Соль
30 г Сахар
3 г Чеснок
0,5 г Лавровый лист
0,5 г Перец черный (горошком)
0,5 г Перец черный (душистый)
0,5 г Гвоздика
2 л Вода
70 мл Масло растительное
7 мл Уксус (9%)
Порядок приготовления:
Опята выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, чеснок, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку, установить программу «СУП» на 20 минут. Готовить до окончания программы. Готовые опята откинуть на сито и дать стечь жидкости, затем пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, морковь и перемешать. Закрыть крышку, установить программу «ЖАРКА» на 15 минут. Обжаривать, периодически помешивая. Затем добавить в чашу грибной фарш и перемешать. Закрыть крышку, установить программу «ТУШЕНИЕ» на 20 минут. Готовить до окончания программы. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.
