Калорийность на 100 гр - 95 ккал (Б/Ж/У - 6.5/ 4.3/ 6.8)
От классического чизкейка без выпечки это рецепт отличает то, что жирный маскарпоне заменяем рикоттой, а жирные 30% сливки - греческим йогуртом. И, конечно, никакого сахара! Вкус - просто божественный, нежный! Обязательно попробуйте 👍
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ рикотта - 500 гр
✔ йогурт натуральный - 350 гр
✔ банан (2 шт) - 200 гр
✔ сахарозамеритель - по вкусу
✔ какао-порошок - 40 гр
✔ желатин - 15 гр
✔ вишня (замороженная без косточек) - 350 гр
✔ пектин/желфикс/конфитюрка - 10-12 гр
📝 РЕЦЕПТ:
1) Банан превратить в пюре, смешать пюре с рикоттой, добавить йогурт, сахарозаменитель и какао-порошок, взбить миксером до однородности.
2) 15 гр желатина залить 100-150 гр воды комнатной температуры, оставить до застывания (минут на 10, если у вас быстрый желатин или на более длительное время, если желатин другой), затем нагреть желатин, но не кипятить, довести до жидкого состояния, слегка остудить (пару минут) и вылить в творожный крем. Еще раз все тщательно взбить миксером или венчиком. Выложить в форму для торта и поставить в холодильник.
3) Готовим конфитюр из вишни: ягоды разморозить, сок не сливать, он нам понадобится, добавляем стевиозид или другой натуральный сах/зам, высыпаем сверху пектин/желфикс. Ставим ягоды на плиту, доводим до кипения, постоянно помешивая. После того, как сильно закипит, варим 5 минут, продолжая помешивать. Убираем с огня и оставляем на 5-10 мин, немного остыть.
5) Выливаем на наш чизкейк (который за это время слегка застыл) конфитюр с цельными ягодами, убираем в холодильник на 3 часа до полного застывания! 🍰🎂😋😍
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
