Калорийность на 100 гр - 119 ккал (б/ж/у - 9.7/5.6/9.3)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ творог низкой жирности ( у меня 1%) - 400 гр
✔ рикотта - 200 гр
✔ натуральный йогурт - 250 гр
✔ молоко 1,5% - 200 гр
✔ желатин - 20 гр
✔ какао-порошок или кэроб - 40 гр
✔ сахарозаменитель Фитпарад - по вкусу (около 4-5 гр)
✔ малина (или другие ягоды) - 150 гр
Для глазури:
✔ какао-масло - 50 гр
✔ какао-порошок или кэроб - 40 гр
✔ обезжиренное сухое молоко (не обязательно) - 10 гр
✔ ягоды годжи или изюм - по желанию (20 гр)
📝 РЕЦЕПТ:
✅ Желатин залить молоком, оставить набухать (с моим желатином ушло 10 минут), нагреть желатин, не кипятить, а просто помешивая довести до жидкого состояния.
✅ К йогурту, творогу и рикотте добавить какао-порошок или кэроб, перемешать, добавить сахарозаменитель и блендером довести до однородности. Медленно влить молоко с желатином, взбить миксером 2 минуты (до пузырьков), перемешать и оставить на несколько минут, смесь чуточку остынет.
✅На дно формы выложить малину и сверху будущее суфле (пока оно не застыло).
✅ Готовим глазурь: растопите на водяной бане какао-масло, когда оно подтопится, добавьте кэроб или какао-порошок, СОМ и сахарозаменитель по вкусу. Помешивая доведите смесь до однородности и жидкого состояния, главное чтобы при сооружении водяной бани, вода не попала в шоколад.
✅ Вылить шоколад на суфле сверху, разровнять слой и украсить ягодами годжи или изюмом и ягодами. Поставить в холодильник на пару часов.
🎂 Приятного аппетита!!!
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
