✅1. КОКОСОВЫЙ БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Получается очень мягким, воздушным и ароматным. Его можно использовать как основу для торта, а можно просто нарезать и подать к чаю!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· мука: 140 г
· разрыхлитель: 1 ч. ложка
· кефир: 125 мл
· кокосовая стружка: 50 г
· соль: на кончике ножа
· яйца: 2 шт.
· сахар: 100 г
· растительное масло: 60 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске смешайте кефир с яйцами и растительным маслом.
Засыпьте сахар, слегка подсолите, добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
Всыпьте муку и разрыхлитель и вымесите так, чтобы не было комков.
В чашу мультиварки вылейте полученное тесто и готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.
Проверьте готовность бисквита зубочисткой, при необходимости допеките еще 10 минут.
После окончания программы не открывайте сразу крышку, а выдержите бисквит в мультиварке в течение пяти минут.
Готовый бисквит используйте для тортов или посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
(На фото бисквит разрезан пополам вдоль и промазан варёным сгущённым молоком, посыпан кокосовой стружкой)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅2. Яблочный пирог с кокосом в мультиварке.
Ингредиенты:
для теста:
100 г - сахара
80 г - сливочного масла
1 - яйцо
150-200 г - муки (у меня ушло 180 г)
0,5 ч.л. - разрыхлителя
щепотка соли
для начинки:
180 г - кокосовой стружки
3-4 - банана (были яблоки)
60 г сахара
3 шт. яйца
ванилин или ванильный сахар
немного молока
Для начинки:
Кокосовую стружку смешать с сахаром и ванилином, добавить яйца. Если масса будет слишком густая и суховатая, то разбавить немного молоком, добавляя его по чуть-чуть (масса не должна получиться жидкой).
Для теста:
Сливочное масло растопить, смешать с сахаром, яйцом. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли, и, постепенно добавляя к общей массе, быстро замесить тесто. Готовое тесто немного похоже на песочное, на ощупь очень мягкое (как разогретый пластилин), не липнет к рукам. Не нужно добавлять в него много муки и слишком долго месить.
Бананы очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм (если бананы очень большие, то можно и потолще... ). Т.к. у меня были яблоки, то просто нарезала их дольками.
В кастрюльку мультиварки выложила полоски из бумаги для выпечки крест на крест и на него руками распределила тесто, сверху разложить бананы (яблоки).
Сверху равномерно распределить кокосовую массу, стараясь закрыть полностью все бананы и весь корж.
Выпечка 85 мин.
Можно взять шоколадку, растопить ее с кусочком сливочного масла и парой ложечек молока и хаотично нанести жидкий шоколад на остывший пирог, а сверху посыпать кокосовой стружкой.
✅3. Басбуса в мультиварке.
Очень нежная, рассыпчатая, ароматная! Готовится очень быстро. Можно и со свежим кокосом (измельчить в блендере), и из пакетика. Стаканы мультяшные
Тесто:
1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахара (можно часть ванильного добавить)
1 стакан кокосовой стружки (около 40 грамм)
1 стакан сливочного масла, 80-90 грамм (в оригинале растительное без запаха, но мне со сливочным больше нравится)
1 стакан йогурта
1 небольшое яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
лимонная цедра 1 лимона (по желанию)
Сироп:
2/3 стакана сахара
1/2 стакана воды
сок 1 лимона
Приготовление:
1. Смешать манку, муку, сахар, кокосовую стружку, масло и йогурт. Добавить разрыхлитель, яйцо, цедру (если используете).
2. Смазать кастрюльку сливочным маслом, вылить тесто. "Выпечка" 30 мин.
3. Сварить сироп: сахар и воду закипятить с соком лимона.
4. Вынуть басбусу с помощью стимера, осторожно переложить в тарелку. Проткнуть зубочисткой в нескольких местах, залить тёплым сиропом.
✅4. КОКОСОВЫЙ ТОРТ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Очень интересный пирог получается, как будто уже сразу торт с кремом! Рецепт понравился своей простотой, доступностью и необычностью.
ИНГРЕДИЕНТЫ (стакан 250 г):
Молоко — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Стружка кокосовая — 100 г (для любителей кокоса можно и больше)
Масло сливочное — 150 г
Мука — 0,5 стак.
Яйцо — 4 шт
Ванилин — пакетик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем миксером до однородности молоко, сахар, кокосовую стружку , растопленное и охлажденное сливочное масло, муку, яйца, ванилин.
Выливаем (именно выливаем - тесто очень жидкое) в смазанную растительным маслом чашу.
Режим "Выпечка" 65 мин.
Охлаждаем в форме и вынимаем очень неожиданный корж!
Самый нижний слой похож на нежнейший бисквит. Далее следует своего рода "начинка" - очень похожа текстурой на мусс или пудинг. Следующим идет более рыхлый и воздушный слой кокосовой начинки. Завершает пирог снова что-то очень похожее на бисквит.
Он не сухой, а как будто пропитанный. Словами описать трудно, нужно пробовать.
Сверху - какой-нибудь легкий крем - у меня заварной:
1 яйцо + 1/3 стак. сахара - взбить, добавить 1/2 стак. молока и на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Охладить. Добавить 100 г размягченного сливочного масла, взбить.
Обмазать пирог и посыпать кокосовой стружкой (у меня цветная).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. Творожное разнообразие в мультиварке.
ТЕСТО:
Мука 1 ст
Сахар 1/2 ст.
Манка 1/2 ст.
Масло сливочное 150 гр
Разрыхлитель 1 пакет
Кокосовая стружка 1 пакет - 60 гр
НАЧИНКА:
Творог 400 гр
Домашний йогурт 250 гр
Сахар 1/2 ст.
Яйцо 1 шт.
Манка 3 ст.л.
Ванилин 1 пакет
Любая ягода 1-2 ст.
Я взяла киви, консервированный ананас, замороженная вишня. Ягоды сложить в сито, чтобы стёк сок. Из сока сделать желе и залить готовую выпечку.
Смешать муку, сахар, манку, кокос, разрыхлитель, добавить натёртое на терке масло. Разделить на три части.
Творог, йогурт, сахар, яйцо, манку, ванилин смешать и соединить с ягодой.
Смазать дно кастрюльки и начиная с теста уложить всё слоями.
включить программу "выпечка" 1,5 часа, открыть через 20 минут после выключения программы и дать выпечке остыть в кастрюльке.
