✅1. Кролик по-французски в мультиварке.
Ингредиенты:
Мясо кролика - 1 кг
Копчёная грудинка - 150 г
Лук - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Красное сухое вино - 1/2 мультстакана
Красный перец молотый - 1/2 ч. л.
Зелень петрушки мелко нарезанная - 1/2 ч. л.
Чёрный молотый перец и соль - по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Кролика разрезать на части. Лук и копчёную грудинку нарезать крупными кусочками.
В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и включить программу "Выпечка" на 40 мин.
Затем положить копчёную грудинку и лук. Немного обжарить.
Положить кролика, посолить, поперчить и обжаривать с одной стороны 15 мин.
Затем перевернуть, посолить, поперчить и обжаривать с другой стороны до сигнала.
После сигнала, мясо посыпать красным перцем и петрушкой. Залить красным вином. Положить лавровый лист.
Всё перемешать. Поставить программу "Плов".
После сигнала можно подавать.
Мясо кролика можно посыпать свежей петрушкой.
✅2. Кролик, тушеный с черносливом в мультиварке.
• 1 кролик весом 1,5 кг
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 стакан виноградного сока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 гвоздики
• 4 веточки петрушки
• 250 г чернослива
• соль, перец
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить. Петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Кролика вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять в получившейся смеси каждый кусок крольчатины.
Разогреть в мультиварке растительное масло и в режиме «Мультиповар» при температуре 160° С обжарить кролика со всех сторон, по 5 мин. с каждой стороны. Добавить лук, чеснок, петрушку и чернослив.
Влить виноградный сок, приправить солью и перцем.
Готовить 50 минут в режиме «Мультиповар» при температуре 110° С.
Готовое блюдо украсить рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
✅3. Кролик в сметане в мультиварке.
Ингредиенты:
• Кролик – 1 кг
• Сметана – 100 г
• Горчица – 1-2 столовых ложки
• Вода – 100-150 мл
• Зелень
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу
Кролика промыть, нарезать на порционные куски.
Зелень измельчить ножом.
Сметану, горчицу, зелень, соль и специи смешать (соус).
В чашу мультиваркиналить масло, выложить кролика. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15-20 мин. с каждой стороны.
Затем добавить воду. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч. За 30 мин. до окончания режима добавить соус.
Готовить до окончания режима.
✅4. КРОЛИК В СЛИВКАХ В МУЛЬТИВАРКЕ!
Мясо получается очень сочным и нежным и даже сладким за счет сливок. Тимьян в этом рецепте отлично оттеняет сладость мяса. При желании можно добавить прованских или итальянских трав.
ИНГРЕДИЕНТЫ::
1 кролик (1-1,2 кг)
1 большая луковица
1 морковь
тимьян (ч.л. сухого или пара веточек свежего)
400 мл жирных сливок (30% жирности и больше)
500 гр. шампиньонов
соль, растит. масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В этом рецепте я буду обжаривать ингредиенты на сковороде и далее готовить в мультиварке, но если у вас нет времени или желания обжаривать все, обжарьте в разогретой мультиварке кусочки обсушеного кролика, а остальные ингредиенты кладите без обжаривания.
Разделываем кролика. Хребет и ребра отправляем для бульона, так как кушать там особо нечего. Затем обжариваем порционные куски кролика, в конце солим.
Обжариваем нарезанные лук и морковь. Затем обжариваем шампиньоны.
Кладем в разогретую мультиварку сначала кролика, при желании посыпаем горстью сухого тимьяна, затем кладем лук и морковь, солим, в конце выкладываем шампиньоны, снова солим.
Заливаем сливками и слегка притаптываем все в сливках.
Готовим в мультиварке в режиме "Выпечка" в течение 40 мин.
Также. Через 30 мин после начала Выпекания можно добавить нарезанную кубиками картошку, как раз к концу приготовления кролика картошка тоже будет готова и мы получим комплексный ужин :)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. ТУШЕНЫЙ КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ!
Ингредиенты:
кролик - 500 г
картофель - 400 г
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1-2 шт
чеснок - 2-3 дольки
вода - 200 мл
масло растительное
соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Мясо кролика промыть и нарезать на порционные куски. Чеснок и лук измельчить, картофель нарезать кружочками, морковь натереть или нарезать соломкой. В чашу мультиварки налить масло, выложить мясо, сверху чеснок, картофель, лук, морковь, соль, специи, добавить воду. Установить программу "тушение", 1 час.
