✅1. Ванильный бисквит на кипятке в мультиварке.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4 штуки
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Масло растительное (подсолнечное) - 3 столовые ложки
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
Вода - 3 столовые ложки
Ванилин - по вкусу
Приготовление:
Сперва тщательно взбиваем яйца с сахаром, но так чтобы смесь увеличилась в 2 раза (для этого потребуется не меньше 10 минут). Потом берем другую миску и в ней смешиваем муку с разрыхлителем. Затем аккуратно в яичную смесь добавить муку с разрыхлителем и перемешать миксером (на минимальной скорости). Когда смесь готова, добавляем кипящую воду, растительное масло и ванилин. Все это тщательно перемешиваем до однородной массы. Выпекать желательно не меньше 65 минут в режиме «Выпечка». Также можно в режиме «Выпечка» выпекать 45 минут, а потом переключить на 20 минут (режим «Подогрев»).
✅2. Бисквит шоколадный в мультиварке.
Его еще называют «шоколад на кипятке», или шоколадный бисквит, нежный, влажный, высокий, удивительно вкусный. Бисквит в мультиварке достаточно легко приготовить для воскресного чаепития, его можно использовать как основу для торта, достаточно будет лишь приготовить крем и украшение.
Нам понадобится:
• Яйца – 2 штуки;
• Сахар и мука – по 2 стакана;
• Вода (кипяток) и молоко – по 1 стакану;
• Сода и разрыхлитель – по 1 ½ чайной ложки
• Какао – 6 столовых ложек;
• Масло растительное – ½ стакана;
• Ванильный сахар – 20 г;
Способ приготовления:
• Шаг первый: подготовим мультиварку к работе и соберем необходимые ингредиенты для бисквита – муку, какао, яйца, сахар, молоко, растительное масло, воду, соду, ванильный сахар и разрыхлитель.
• Шаг второй: в глубокую посудину разобьем яйца, добавим к ним сахар и ванильный сахар.
• Шаг третий: взбиваем миксером до пенонообразного состояния – 4-5 минут.
• Шаг четвертый: смешаем сухие компоненты – муку, соду, разрыхлитель, какао.
• Шаг пятый: во взбитые белки добавим растительное масло и молоко, перемешаем.
• Шаг шестой: порциями просеем в яичную смесь сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем после каждой порции.
• Шаг седьмой: в тесто быстро вольем стакан крутого кипятка и сразу тщательно перемешаем.
• Шаг восьмой: мультиварочную обмажем сливочным маслом, посыплем молотыми сухарями или ванильными крошками, выльем в нее тесто.
• Шаг девятый: устанавливаем чашу в мультиварку, выставляем режим « Выпечка» на 75 минут. Если мультиварка рассчитана на работу в этом режиме, скажем, 50 минут, то тут же включаем ее снова в работу и допекаем положенное время.
• Шаг десятый: вынимаем из чаши бисквит, как только он испечется. Для этого ставим на чашу корзинку от пароварки и переворачиваем чашу.
• Шаг одиннадцатый: остудим бисквит и подадим к чаю, или используем его как основу для торта – разрежем на отдельные коржи, прослоим кремом, украсим.
✅3. МЕДОВЫЙ БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 ст. ложек меда (без верха)
1 стакан сахара
пакетик разрыхлителя
2.5 ст. муки
5 яиц
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца с сахаром взбить миксером. Взбивать довольно долго, я взбивала минут 7.
Одновременно мед с разрыхлителем нагреть на плите до коричневатого цвета. Постоянно помешивая. Я ориентировалась по запаху, чтобы мед не подгорел. Масса будет сильно пенится - не пугайтесь.
В яичную массу влить горячий мед, постоянно взбивая.
Осторожно ввести муку, перемешивая ложкой.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто. Режим Выпечка 80 минут.
Бисквит получается высоким (у меня был 10 см., специально мерила), с ярко выраженным ароматом меда. Очень воздушный, немного суховат. Если делать из него торт, то больше всего подойдет сметанный крем (мое мнение).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅4. КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца
1 ст сахара (200 гр)
1 ст. муки (200 гр)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чтобы взбить белки в пышную пену важно, чтобы яйца были холодными.
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки на небольшой скорости. Добавляем половину сахара и взбиваем до полного растворения сахара, постепенно добавляя оставшийся сахар.
После, взбиваем желтки до тех пор пока желтковая масса не станет светло желтой и достаточно густой.
Не спеша, ложкой, смешиваем взбитые в пену белки и желтки.
Включаем мультиварку в режиме "Выпечка" и разогреваем в течение 10 минут.
Пока мультиварка разогревается, добавляем в тесто просеянную муку и неторопливо перемешиваем все еще раз.
Заливаем тесто.
Готовим в режиме "Выпечка" в течение 70-80 минут.
Проверяем готовность деревянной палочкой.
При желании, можно разрезать корж на 2 части, пропитать сиропом и смазать, например, сметанным кремом, получится более празднично.
Но и без пропитки и крема бисквит съедается очень быстро и с удовольствием;-)
p.s.
Если у вас нет времени/желания взбивать белки и желтки отдельно друг от друга, взбивайте яйца с сахаром целиком, но вместе с мукой просейте 1 ч.л. разрыхлителя.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
✅5. Бисквит для торта в мультиварке.
Ингредиенты:
Яйцо 5-6 шт
Сахар 170 г
Мука 150 г
Ванильный сахар 1 ч л
Приготовление:
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар.
Тщательно взбить яйца и сахар в пышную массу, взбивать не менее 5 минут на максимальной скорости миксера.
Затем в миску добавить просеянную несколько раз муку.
Лопаткой замесить воздушное тесто. Тесто не нужно взбивать или энергично перемешивать, иначе потеряется его пышность.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто в чашу и сразу поставить выпекаться.
Крышку мультиварки закрыть, установить режим "Выпечка" на 65 минут.
После сигнала готовности бисквит осторожно достать на тарелку из чаши, аккуратно её перевернув.
Бисквит остудить и разрезать на необходимое для торта количество коржей.
